10.07 童心爆棚的创意早餐辅食，宝宝喜滋滋地抢着要吃

今天豆麻麻要给大家带来一道非常有趣的辅食——棒棒糖馒头，适合一岁以上宝宝食用。带上宝宝一起DIY，把简单的白馒头做成ta超喜欢的棒棒糖造型，好动的小家伙立马就被吸引住，喜滋滋地抢着玩。

看着很麻烦，其实制作非常简单，只需要用天然红曲粉给馒头上色搓条，盘成棒棒糖造型，上锅蒸熟即可。口感软糯蓬松，略带一丝甜味，并且精巧可爱，让人童心爆棚，用来做创意早餐绝对是相当不错的选择。

如果担心宝宝太小，天然红曲粉消化不了，也可以用其他天然色素或者南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁等代替哦，做成五彩缤纷的棒棒糖，颜值、口感照样棒棒的！

棒棒糖馒头

月龄：1岁以上宝宝

食材：中筋面粉300g、红曲粉3g

辅料：糖3g、酵母粉2g、清水140g

难度：★★

文中食材针对不过敏的宝宝

step1

除红曲粉以外，所有材料放入盆中，用筷子搅成絮状，耐心揉成一个面团。不同面粉吸水性存在差异，水量可微调

step2

将揉好的面团分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉匀，白色面团记得盖上保鲜膜或者湿布防止风干

step3

把两个面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大PS：夏天40分钟左右，天凉了可以放在密闭的小空间里，旁边搁一碗热水，加快发酵

step4

发酵好的面团状态是用手戳个洞，面团不回缩不塌陷不粘手，内部呈蜂窝状

step5

把发酵好的面团反复揉压排气，切成每份30g的小剂子

step6

把每个小剂子搓成细长条，然后两种不同色扭在一起，接口处捏好，盘成一个圆（注意把两端接口藏在下面）

step7

放入锅中，盖上盖子，静置醒发10分钟

step8

冷水上锅开大火，水开后转中火蒸15分钟，再关火焖5分钟

step9

插上竹签，棒棒糖馒头完成

小贴士

可以把红曲粉换成其他天然色素，如果要用南瓜泥、紫薯泥、菠菜泥、胡萝卜汁等代替，第一步就分开揉面，把两个面团揉得光滑不粘手即可。

营养推荐

宝宝常吃馒头等发酵食品好处多，发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。