出門在外，很多打工族在飲食上面沒有大多講究，不是下個麵條，就是吃個快餐。經常在外面用餐，不僅不夠衛生，營養還不全面。其實很多小菜都是簡單易做，營養又全面的。
丸子今天就跟大家分享一道捲心菜炒粉絲，捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效哦。
【捲心菜炒粉絲】
主食材：紅薯粉100g、捲心菜半個、胡蘿蔔適量、豬肉100g
輔料：耗油1湯匙、姜少許、醬油1湯匙、料酒半湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、紅薯粉提前30分鐘，用溫水浸泡至其發軟；
2、捲心菜去除根部，洗淨切絲裝入盤中；
3、胡蘿蔔洗淨切絲裝入盤中；
4、豬肉洗淨切細條，用料酒半湯匙、薑絲、鹽油適量將其醃製20分鐘；
5、將浸泡過的粉絲，倒入開水中煮熟，撈出過涼水備用；
6、鍋內倒入適量油，燒熱後下豬肉，大火翻炒至斷生；
7、隨後加入捲心菜、胡蘿蔔絲，，繼續煸炒至捲心菜、胡蘿蔔軟化；
8、最後倒入煮熟的粉絲，加入蠔油、醬油、少許鹽翻炒；
9、待其充分拌勻即可盛出，有葷有素，一口吃下，滿滿的幸福感。
暖心小貼士：胡蘿蔔切絲時，要稍微切細點，下鍋翻炒時才能更加入味。如果胡蘿蔔絲切得較粗時，可以下開水中焯燙一會再撈出翻炒。
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