本期科普一款如髒髒包一般火爆，一夜之間爆紅網絡的麵包產品，仿真土豆麵包！
這是一款早就計劃製作公佈的產品，如很多人一樣，對於新鮮的網紅產品，我也一樣有好奇心，今天就給大家公佈配方和製作流程！
土豆泥製作
①新鮮土豆一個，要清洗乾淨。
②去皮切塊。
③洗乾淨後放進蒸鍋。
④蒸30分鐘，直至可以輕鬆插進筷子。
⑤用刮刀壓制成土豆泥。
仿真土豆泥配方
高脂可可粉30g
速溶吉士粉30g
玉米澱粉30g
①三種粉末，混合均勻即可
夾心餡料配方
香腸土豆泥
土豆泥200g
黃油40g
蔥花適量
鹽4g
香腸兩根（切成丁）
①先把黃油放進不粘鍋里加熱。
②加入香腸丁翻炒至出香味。
③加入土豆泥翻炒均勻。
④加入鹽翻炒均勻。
⑤關火後加入蔥花，攪拌均勻，冷涼備用。
芝士土豆泥夾心
土豆泥200g
奶油芝士120g
砂糖40g
煉乳20g
①奶油芝士隔水軟化。
②加入土豆泥攪拌均勻。
③加入砂糖和煉乳攪拌均勻。
④製作完成後，放一邊備用。
土豆包麵糰製作
高筋粉200g
低筋粉300g
煉乳10g
幼砂糖50g
酵母粉6g
雞蛋50g
淡奶油50g
蜂蜜20g
土豆泥120g
黃油60g
鹽7g
水170g
麵包數量：
烘烤溫度：210℃/180℃
烘烤時間：12分鐘
分別稱好所有材料
①先把麵粉、酵母、幼砂糖倒入攪拌桶，慢速混合均勻。
②加入除去黃油和鹽以外的所有材料慢速攪拌3分鐘。
③麵糰抱團後換快速攪拌2分鐘，麵筋初步成型。
④加入鹽和黃油。
⑤慢速攪拌至黃油被面團完全吸收，快速攪拌一分鐘，至麵筋完全伸展，可以拉出細膩的膜
⑥取出麵糰，滾圓後，放進發酵箱進行第一次發酵，發酵溫度為30℃，溼度80%，時間40分鐘。
⑦取出發酵好的麵糰，分割成60g的麵糰，分割好的麵糰放進發酵箱進行第二次發酵，溫度30℃，溼度80%,時間20分鐘
⑧取出發酵好的麵糰，用手壓平，排出氣體。
⑨包入30—40g餡料（具體包多少可以隨意，在這個範圍內就可以）
⑩包好的麵包，放進仿真泥土裡，滾兩圈，麵包表面粘滿就好。
⑪用手把麵包捏成不規則的形狀，用竹籤隨意插幾個空，以達到形似得目的。
⑫把製作完成的麵包，放進發酵箱進行最後一次發酵，溫度30℃，溼度60%，時間50分鐘。
⑬烤箱預熱，上火210℃，下火180℃
⑭把發酵好的麵包放進烤箱烘烤，時間12分鐘，烤好的麵包，放在涼架上冷卻。
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