08.16 自制“醋泡姜”，用老姜还是嫩姜？原来没注意，难怪效果不大

醋泡姜是一种非常养生的方法，虽然其中这两种食材都非常受欢迎，没想到两者结合后效果会这么明显，具有了养胃，减肥，防脱发的功效，尤其是养护脾胃的功效是非常显著的，之前就有一位老人上了中央电视台的《中华医药》的节目，已经90岁了拥有着40岁的心脏，并且还风靡了全国，醋泡姜也成为了许多人养生的首选。

虽然有很多人商家会卖醋泡姜，但也能够自己在家做，并且还比外面买的好吃，效果也会更好，可有些朋友说自己做的醋泡姜效果不大，这是为什么呢？自制“醋泡姜”，用老姜还是嫩姜？原来没注意，难怪效果不大！接下来咱们一起来看看。

一般都是用老姜，因为嫩姜的含水量比较高，并且里面的味道也比较淡，这样根本不适合用来做醋泡姜，一般都是用来炒菜，但老姜就相反了，里面的纤维多，辛味也比较大，吃起来的效果更加好，所以下次在自己做醋泡姜的时候千万不要选错生姜了，应该是老姜。

先把老姜的表面清洗干净，接着用刀把老姜切成薄片，这样泡的时间就可以变短，醋就能够很好的渗透进去，把切好的生姜放到清洗干净的容器，一定要记住里面没有水分，这样就可以防止细菌滋生，也不会导致醋泡姜失败的问题，里面也不能沾油，不然生姜容易变质。

将生姜全部放到容器当中，再把陈醋倒入容器，一定要记住醋的容量到淹没过姜片，这样才能够发挥出生姜的效果，接着把冰糖放进去盖上盖子，放到阴凉通风处的静置，一般7天后就可以食用了，虽然醋泡姜对身体有好处，但也不能吃多，切记不要在中午和下午的时候吃，不然就没有效果。所以醋泡姜是用老姜，你记住了吗？别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。