服用L-正纈氨酸（L-norvaline）這種蛋白質營養補劑的健美健身人士應該意識到它的潛在危害。L-正纈氨酸是一種廣泛用於健身補劑的成分，作為一種能促進鍛鍊和幫助恢復的化合物而被推廣。類似的化合物已經被與神經退行性疾病（如老年痴呆症）聯繫在一起，澳大利亞悉尼科技大學生命科學學院的科學家對人類細胞進行的一項研究表明，L-正纈氨酸可能對大腦細胞造成損害。
發表在《體外毒理學》上的這項研究成果表明，即使在相對較低的濃度下，L-正纈氨酸也會使細胞不健康，並最終殺死它們。
我們飲食中的蛋白質含有氨基酸，這些氨基酸在腸道中釋放，然後被身體用來製造新的蛋白質。L-正纈氨酸是數百種氨基酸中的一種，這些氨基酸通常不用於在人類體內製造蛋白質。近年來，為提高身體力量和肌肉表現的膳食補充劑的普及，意味著現在有很多不尋常的氨基酸會對健康造成傷害。
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該研究的作者認為，對氨基酸食用量最高的競技運動員和健美運動員。非常活躍的運動員對蛋白質的需求更高，蛋白質被認為可以改善和提高運動性能。營養補劑對氨基酸的需求已經擴大，但除了正常的蛋白質構成的氨基酸外，其他的“非蛋白質”氨基酸也正在被服用。一些非蛋白質的氨基酸是有毒的，因為它們可以模仿蛋白質氨基酸，並欺騙身體制造錯誤的蛋白質；這是一些植物用來殺死食肉動物的特性。有些植物甚至可以向土壤中釋放非蛋白質氨基酸，殺死其他植物，使它們能夠獲得所有的養分。植物間的化學戰爭是一個眾所周知的現象。由於有證據表明L-正纈氨酸具有抗菌和除草活性，所以研究者對其在人體細胞中的毒性進行了研究。
該研究首次考察了L-正纈氨酸在人體細胞中的毒性，專門測試了其對大腦細胞健康的影響，因為它具有模仿蛋白質氨基酸的能力。雖然它最初可能允許細胞產生更多的能量，但過了一段時間，產生能量的細胞的機制就被破壞了。正在服用這種營養補劑的人們對其長期後果知之甚少。因此，健人們要審慎地選擇營養補劑，避開這種有害成分。
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