土味在過去一直是農村的一種競爭力，同時也是一種褒義詞，然而在當下，土味某種程度上已經失去了它原有的內涵。

這裡邊比較有代表就是土雞了。生活在農村，飼養豬、雞等家禽是很多農民的一種傳統生活方式，所謂的土雞指的就是那些生長在農村，沒有餵食飼料，同時品種傳統，在自然環境下生長的雞。

為什麼土雞這麼受歡迎呢？一方面隨著大家消費水平的提高，自然希望吃到更加健康、更加綠色、更加天然的食物，土雞就迎合了這種需求；另一方面土雞肉質相對於飼料雞來說，更加緊緻，明顯別有一番風味。

那麼當初土雞有多火呢？前些年，我們經常可以看到城裡的一些人四處拖人購買真正的土雞，甚至專門驅車到農村前來購買。很多農村人給城裡人送禮，有的也比較傾向於拿一些土雞蛋和土雞，而且城裡邊的土雞市場也很走俏，土雞市場一度供不應求。

然而近兩年，土雞市場明顯降溫了，和農家樂一樣，這是為何？筆者村子裡就有一個大叔，近些年不想出去打工了，就專門在家飼養土雞，然而等到賣的時候發了愁，本以為很熱銷，結果卻賣不出去，再便宜都沒人要，和想象中的差別很大。

一是“劣幣”驅逐“良幣”，造成市場混亂。

現在的土雞市場，可謂是非常混亂，城裡人根本分不清楚到底哪個是真正的土雞、哪個是一般的雞，有的雞打著土雞的稱號卻是飼料雞，有的外表是土雞，然而卻是吃飼料長大的，有的雖然是自由放養長大的，然而品種並不是土雞，這樣下去大家都“傻傻分不清楚”，為了避免上當很多人選擇不買。

二是價格高的離譜。

土雞相比於一般的雞來說，價格也高得多，如果只是高出來一點人還可以接受，但高的太多，這明顯就有宰客的嫌疑，畢竟對於城裡人來說，土雞也並不是什麼山珍海味，價格太高，恐怕大多數人都接受不了。

三是土雞存量越來越少。

現在農村養雞的人越來越少了，不少人紛紛選擇外出打工，養雞的話也沒人餵食，因此索性選擇不養，因此農村土雞現在是越來越少見了，很多人想買真正的土雞，也並不一定能買得到。

總而言之，土雞的“墮落”既有主觀因素也有客觀因素，就像是農家樂一樣，土雞的形象還是需要好好維護，不然再這樣下去，恐怕招牌都沒了！