有句话怎么说来着?叫万物皆可烤。只要是能吃的东西都可以烤，水果也不例外，烤梨大家都吃过吗?一到冬天街上就会有很多卖卖烤山芋的人顺带着卖烤梨。但是像烤山芋那样做烤梨吃起来损耗有点多，于是有人做了一种吃起来相当方便还不浪费的烤梨。
以前不少卖烤梨的人都会说吃烤梨能化痰止咳对嗓子好，现在的生意人比较实在不喜欢整这么多理由跟食材强行联系，就是味道好你喜欢吃自然会买。以前那种和红薯一起放在炉子里烤的烤梨烤熟后容易趴掉破皮流失很多果肉汁水，对于吃货来说一丁点食物都不能浪费，吃烤梨很有必要整出一个不浪费食材的吃法。
很多朋友都知道新疆有一种很独特的羊肉吃法叫缸子肉，就是将羊肉放在搪瓷杯子里烤，我们今天要讲的烤梨就是用缸子肉的方法做出来的。梨子洗干净放入搪瓷杯里之后放置到一口粗陶大缸改成的火炉里焖烤，这种搪瓷杯子过去都被叫做搪瓷缸子，因为容量比一般的水杯要大而且还很结实耐用。很多地方都有品种优良的梨子，综合口感以及价格还有大小来看，性价比最高的梨子是砀山梨，这种梨子口感细腻甜度不错而且和其他优良品种的梨子比起来它的价格也是最实惠的。
一对80后中年夫妻开了一个烤梨店，他们店里最便宜的烤梨是5块钱一杯，这种烤梨就是一个梨子加上几块冰糖放在搪瓷缸子里焖烤出来后再倒入一次性塑料杯中。豪华版的烤梨则是除了一个梨子以外还放了红枣、枸杞、桂圆，冰糖也是那种大块的颜色发黄的老冰糖，这样的烤梨是10块钱一杯，当然也是由搪瓷缸子里倒进一次性塑料杯里。
我们现在吃的很多水果有来自西域的，比如西瓜哈密瓜石榴葡萄，要么是来自南方热带的，比如火龙果菠萝柚子柠檬猕猴桃杨梅杨桃荔枝龙眼，还有就是淮河以南到长江流域的橘子水蜜桃。而梨子则是中原地区关中地区黄淮平原上土生土长的水果，梨子糖分多块头大也很容易保存，所以北方人真是吃梨子的行家，烤梨的发源地就是这些地方。很多人觉得寒冷的冬天来上一个热乎甜蜜爽口的烤梨那就是爽翻天的感觉。
放在搪瓷缸子里烤出来的烤梨其实完全可以用一口大锅来做，来一个人就捞一个梨子再舀一点糖水就可以了，但是做烤梨的人仍然选择对他们来说很麻烦的一个个梨子单独放搪瓷缸子里烤，因为人都是喜欢吃独食的，一个搪瓷缸子里烤一个梨子是最公平的。买烤梨的人大多都是年轻女白领，可能女士们天生就比男士更重视养生吧，不少买烤梨的人都说能不能连搪瓷缸子端走，老板都会笑着说不行哟，你把搪瓷缸子端走了我下面拿什么做烤梨啊。几乎每天都有买烤梨的人问能不能连搪瓷缸子端走，后来店家干脆决定可以让客人连搪瓷缸子端走，但是要另外付费。
买烤梨的客人如果想连搪瓷缸子端走，那就得另外给六块钱，老板说搪瓷缸子他们批发就是这么多钱，他们原价卖给客人并没有赚包装费。每一缸子烤梨做好之后都是倒进一个新的搪瓷缸子递给食客。一年只有三个月能够吃到烤梨这种冬季美味，而且甜滋滋的味道加上热乎乎的温度也最适合冬季，这也算是一款冬季热饮吧。烤梨店每天傍晚都很忙碌那是下班高峰期，每天都能卖出去300多缸子的烤梨，这当中大概有五分之一的人会多付6块钱连搪瓷缸子端走。
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