懒小杨
粉笼床
这是一道招待过毛泽东毛主席的菜
准备材料：芋头、红薯、五花肉、草鱼、蒜仁、生姜、小米辣、八角、老抽、生抽、早米粉、红薯粉
1、芋头刮皮切块、红薯去皮切块、五花肉切片、草鱼切薄片、蒜仁和生姜小米辣椒磨烂；
2调辣椒酱：蒜仁生姜小米辣椒擂钵擂烂加生抽、老抽、盐腌制20分钟；
3、芋头、红薯块放入盆里加入适量早米粉、红薯粉、腌制好的酱料、茶油搅拌均匀放入竹制笼床（蒸笼）放入笼床的红薯和芋头要用筷子搅开，不一块块粘一起。不然不易熟；
4、五花肉加入早米粉、红薯粉、腌好酱料、茶油搅拌均匀一块一块铺在芋头红薯上面；
5、锅中放水，放入笼床，水末过笼床角不会烧坏竹制笼床即可；大火蒸至芋头红薯猪肉熟透；
6、所有东西熟透后再放鱼肉铺平在猪肉上一层；（鱼肉需用酱料先腌一下，可多加一点姜末去腥，再加入茶油、红薯粉）
7、大火几分钟蒸熟鱼肉；
8、端起笼床撒点葱花，收好碗筷叫上家人一起吃，真香啊……
注意事项：放茶油可以去腥、蒸的时候不能太多水不然水沸腾漫进笼床就不好吃了、素放最下面一层，最下面可以垫一层青菜、吃粉笼床要趁热吃才好吃隔餐不好吃、如果配料复杂没有工具也可以去超市买蒸肉粉做，但是个人觉得味道不够好，没有蒸笼也可以用盆，当然也可以在某宝买一个，几十块钱可以蒸笼床也可以蒸包子馒头吃。
最后上图，
记录小美好的我
锅包肉吧[呲牙]
我的家乡在黑龙江省，东北菜都很美味，我比较喜欢的就是锅包肉。
第一次吃到这个菜还是在我十岁那年，虽然时间比较久远，但是当时的情景依然历历在目。
我家是在农村，小时候生活条件不好，在这之前就没下过馆子，甚至都没听说过这道菜。
那次还是因为我的门牙掉了[流泪]，挺长时间了一直没长出来，我父亲很是担心，就带着我乘坐大客车进县城检查。此处再提一句，这也是我第一次坐客车[捂脸]，我家里人都晕车，我也遗传了这个毛病，一个半小时的车程下来，小脸煞白，把早饭吐了个干净，父亲叫了个三轮，载着我们去了县医院，那时候的三轮真的是人蹬的，也就是我们今天说的蹬三轮的。
检查结果很乐观，我的门牙还是会长出来的，就是时间有点长(果不其然，我的门牙至今仍在，就是有点大[抠鼻])
父亲挺高兴，正好也到了吃午饭的时间，在医院附近挑了个饭店，我们爷俩就进去了。说真的，这是我第一次知道猪肉竟然还可以这么做，酸酸甜甜的滋味走进了我的心头，这对于一个啥也不懂的小孩来说，真的是打开了一扇新世界的大门，晕车难受，一切都不是问题了哈哈😄。
自那之后，逐渐长大，这些年吃过的锅包肉已经记不清了，到我总觉得十岁那年的那盘锅包肉才是最正宗最好吃的。
2020年三月三日，于家中。
光阴里的时间轴
一 本人出生黑龙江省哈尔滨市，
二 家乡代表菜是（锅包肉）
三 只要到了哈市滨这是一道必须点的菜
四 此菜酸甜可口，外酥里嫩，百吃不厌，是美女的最爱
五 有想学的可以留言，这是我的拿手菜，去年得特金奖！下面图片可以看一下。
麻辣麦田
你好，我是玲子美食厨房的玲子，非常高兴回答这个问题。用一道菜来展示我的家乡，那毫无疑问就是腊肉炒大蒜苗了，这是家家必吃的一道硬菜，想想都流口水。 1，这道菜制作比较繁琐，首先我们要挑选肉（五花肉和前腿肉是最好的，太瘦的肉做出来比较柴不好吃），买回来的肉，我们要给他分割成小块，再烫毛去除毛腥味。我们这里是不需要清洗的。 2，第二当然是腌制的问题了。盐的比例非常的重要，太咸的话齁死人。盐少了肉又不容易储存。我的比例是10斤肉800克的盐。食盐均匀的洒在猪肉上。用你吃奶的力气给他搓，让他好充分的吸收盐分。找一个大盆给他放进去腌制，10到15天。 3，接下来要开始熏制了，我们熏制用的是茶树🌲枝，明火熏15天，太香了。 4，15天的等待太煎熬了，割一大块洗干净上锅蒸熟，😍😍😍切大块，锅中油烧热下蒜片爆香，再把肉肉到进锅内大火翻炒，最后下蒜苗翻炒出锅，哇塞，米饭遭殃啦🤪🤪🤪
玲子美食厨房
我是广西的，我们广西有很多菜都可以展示我的家乡的味道，就用白切鸡来说，最近因为疫情被困在家不能出门。家里面只有鸡鸭，所以呢最近天天吃，白切鸡做法：杀好了鸡放到菜锅里再把水倒到锅里差不多到鸡背就可以了再加点盐盖上盖子煮熟就可以拿出来切成块放到盘子里去。另外一小碗放辣椒酱、香菜、蒜头、醋做调料酱这样就做好了，这道菜就是我家乡的味道。
壮乡赵小妹
我的家乡是东北的一个海滨小城，葫芦岛！最能展现我家乡的一道菜当然是海鲜酸菜大火锅莫属！
这道火锅菜既有东北特色的酸菜，血肠，冻豆腐，五花肉。还有海滨城市的各种海鲜，螃蟹，爬虾，对虾，蛎蝗等。再加上大骨头和老母鸡熬制的老汤，使得这道菜极其的汤鲜味美，在飘着雪花的日子里来上一锅酸菜，三五好友推杯换盏，不亦乐乎。
每当有朋至远方来必点之！
随时补一刀
同学聚会，我见到了当年的初恋。
我问她:当年为什么拒绝我?
初恋说:因为我每次看到你就心跳加速, 脸红,而且浑身发烫，我以为和你在-起会得病死掉!
我再问:那后来你怎么结婚了?
初恋:因为我嫁给了一个医生!
肖先生的做菜日常
大家好，我是小波，我来回答一下这个问题。
我的家乡在四川。如果用一道菜来展示我的家乡，我会选择腊肉。
在我们这里做腊肉比较普遍，记得小时候杀过年猪就会把猪肉切块腌制，烟熏加工成腊肉，挂在土灶上保存，想吃的时候取一块下来煮熟切片直接吃，特别是瘦肉和肥肉相间的腊肉瘦肉色泽红润，肥肉带着一点小透明，看起来十分诱人 ，吃起来咸中带香，那个味道现在想起就流口水。
腊肉也可以和蒜苗之类的配菜炒着吃，别有一番风味。
总之，我认为腊肉在四川还是比较有代表性的。
以上是我的回答，希望能增进你对四川美食的了解。
小波品味
白切鸡，白切鸡是两广家常菜。每年过节，过年我们家家户户都会做白切鸡，家里面有客人来必做的一道菜肯定是白切鸡。就很怀念小时候爸爸妈妈做白切鸡的味道，老家养的鸡都是放养的，而且都是阉鸡，记得小时候还经常有兽医来村里面做阉鸡手术，每次都会有人排队，也搞不明白，现在长大才知道阉过的公鸡肉质和口感比较鲜嫩。怪不得以前吃白切鸡就只放香菜，蒜米，酱油味道就很好，而且每次吃白切鸡衣服都被沾上酱油[捂脸][捂脸][捂脸]，回忆满满！
语宁吃货日记
我觉得用大丰收来形容我的家乡最贴切，说到家乡让我这样一个游子不禁的想起家乡的爸妈，家乡的朋友，美好的童年，小时候成长的轨迹，家乡的美景美食。一切的一切让我心中满满都是爱和自豪。
首先爸妈给我生命让我来到这世界，这本身是一种大丰收，有了生命才去完成其他的事情。
其次是朋友和小伙伴让我的童年丰收了欢乐，就像大丰收这道菜一样，彼此相互点缀，成长的路上多姿多彩。大丰收里的每一个青菜都是家乡常吃的蔬菜，每一口都充满了我的童年回忆，让人回味无穷。
再次家乡的美景也是美不胜收，就像大丰收这道菜一样让人迷恋。是家乡的所有让我的人生有了数不胜数的收获，这也是我用大丰收来表示的原因。
