杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴。——唐•刘禹锡《竹 枝 词》
夏至，二十四节气中的第十个节气，太阳到达黄经90°时为夏至。2018年夏至时间为6月21日，农历五月初八。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。《月令七十二候集解》中说：“五月中，夏，假也。至，极也，万物于此皆假大而至极也。”我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
夏至农事
“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。夏至后进入伏天，北方气温高，光照足，雨水增多，农作物生长旺盛，杂草、害虫迅速滋长漫延，需加强田间管理。我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。这时，华南西部雨水量显著增加，使入春以来华南雨量东多西少的分布形势，逐渐转变为西多东少。如有夏旱，一般这时可望解除。近三十年来，华南西部6 月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严重。因此，要特别注意作好防洪准备。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压控制，出现伏旱。为了增强抗旱能力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施。
“冬至饺子夏至面”
夏至养生
夏至节气是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。夏至过后，日夜温差逐渐缩小，雨水增多，多吃些苦味食物，能够起到清泄暑热、增进食欲、化湿健脾的功效。夏至除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜、芹菜、金针菇、菜花等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用。
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