- 老北京肉饼
面的比例:面粉500克、开水200克、
- 温水100克、白糖5克,盐5克
配方:肉馅15斤肥4瘦11,豆豉3两剁碎,
盐1两5,鸡精,味精各3两,老抽少许,
- 鸡蛋10个,猪油或料油半斤,高汤花椒水3斤,淀粉3两,胡椒粉少许,嫩肉粉1两,姜末,香油适量。
- 料油用葱姜大料茴香香叶炼制。
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2019-12-07 23:14:38 香鍋小哥
面的比例:面粉500克、开水200克、
配方:肉馅15斤肥4瘦11,豆豉3两剁碎,
盐1两5,鸡精,味精各3两,老抽少许,
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