欢迎来到峰哥美食，今天小编来给大家做一款焦糖奶油栗子酱，在我们吃面包或者吐司片的时候可以抹一点吃，那味道就一个好啊，一口吃下去，甘甜的板栗，加上微微带有咸味、香气醇厚的焦糖奶油，细腻顺滑，味道层次分明，在入口瞬间便能联想到那些温暖又美好的甜品味道。
小编买了生的板栗仁，主要是栗子去壳的过程有点小虐，而且去壳去着去着可能就去到肚子里了也说不定，所以就直接买了，大家有什么省事不费力的去壳方法也欢迎在留言，配料有，板栗仁1125g，水【煮板栗用】适量，焦糖奶油酱450g，牛奶360g，黄油 78g。
制作步骤，栗子仁加入适量水，以恰好将要没过栗子仁为宜，半支香草豆荚剖开放入（没有可忽略），煮熟，这一步也可以直接用一体机来煮熟，煮好的栗子仁放凉一下，放入一体机主杯，加入焦糖酱、牛奶、黄油，如果煮的时候水加太多这步要把水滤出来后栗子仁再放主杯，香草豆荚挑出来晾干放入糖罐可以做香草糖。
然后设置5分/10档研磨，打成泥状，溅到主杯壁上的可以刮下去，设置40分/99度/2档加热，这次做的有点多，要分两次来弄，加热的时候我设置4档转速，因为是抹酱，不需要炒到成团，提起缓慢滴落状态即可，这个浓度也可以根据自己喜好去把握，冷却后会变更稠。
密封瓶洗净提前放入烤箱110度烘烤30分钟消毒，将焦糖栗子酱趁热装瓶，冷却后放入冰箱保存即可，栗子酱倒出来后杯子可以加少许水，设置5分钟/50度/5档清洗一下主杯，如果大家没有一体机的朋友可以用破壁机将煮熟的栗子打成泥然后用炒锅炒制，注意加热的时候会溅出来，小心烫伤。另外用破壁机搅拌的时候牛奶可以多加一点，以破壁机能打动为宜。
小编觉得可以根据口味适量增加些细砂糖，好了今天的分享就到这里了喜欢的朋友可以试试，如果你觉得不错记得关注小编。
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