美食是人類永遠也戒不了的毒，不管你是不是一個合格的吃貨，只要遇到美食你總要停下腳步，來品嚐一番！但是吃貨的出現讓美食蒙上了一層神秘的面紗，老百姓心裡的美食就是純粹填飽肚子提供能量而已，關鍵還是便宜，今天要說的哥嫂來看我，婆婆做菜都不放油，覺得她摳，可是飯菜上桌後，我尷尬了……
我結婚後，嫁的比較遠，平時也很少回家，這不哥嫂說要來看看我，我聽後也是滿心歡喜，畢竟也是好長時間沒見了，可是哥嫂來家裡，婆婆不做大餐也就算了，做的飯菜居然都不放油，我看一旁看的時候，覺得婆婆太摳了……話說不管是什麼樣的菜都是需要放一些油的，這樣才做出來的菜才是很好吃的，可是婆婆卻說這道菜不用放油，一起來婆婆的做法吧。
婆婆去冰箱裡拿了五六個雞腿，婆婆說在有肉的地方多劃幾刀或者用刀背把肉拍散，這樣不但熟的速度快，也能讓雞腿能夠很好的吸收醃製的調料，然後在雞腿上放上蔥薑蒜，還有一些料酒，調料，把這雞腿進行醃製。雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿醃製好之後，把這雞腿放在鍋裡，也不放水，就放上一些啤酒，還有花椒大料，鹽，紅燒醬油，放在鍋裡煮上，下鍋之後還在想，不放油，也不用水，就這樣開始煮，是不是太浪費食材了，而且也不知道做出來的什麼味呢？
期間，婆婆還淋入米酒，還說這樣可以去除雞肉的腥味，並且還能增加鮮香，讓肉質更細嫩鮮香……差不多過了20分鐘，雞腿熟透入味，湯汁收濃後，就可以關火，出鍋裝盤後，在雞腿上面撒點白芝麻，在來點蔥花，這道美食就做好了。端上桌子的時候，這雞腿色澤很誘人，聞起來特別的香……哥嫂品嚐後也是讚不絕口，我聽後也是充滿了疑惑，也拿起一個品嚐，果然十分美味……
看來是我孤陋寡聞了，剛開始婆婆不放油，我以為是婆婆摳門，沒想到婆婆的做法還挺獨特的，重要的是做出來的東西哥嫂都說好吃，還說我婆婆人好，說話和善……聽完我也是覺得有點尷尬了……
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。話說你們喜歡吃雞肉麼？一起來分享討論吧。
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