雖然在我們中國，南北方的人口味有很大的差別，尤其是在主食上面，北方人一般都比較喜歡吃麵食，人卻很喜歡吃米飯，但是不管是人還是北方人，他們都喜歡喝小米粥，熬小米粥的時候，別再傻傻的直接下鍋了，浪費時間不說，熬出來的小米粥，還容易吃清湯寡水的，其實只要多加這2步，10分鐘就可以熬好一鍋小米粥，而且熬好的小米粥，既濃稠又出油，飯店裡一般都是這麼做的，可惜很多人都還不知道呢。
以前我熬小米粥的時候，也是直接把小米放到鍋裡，一般都需要熬兩個小時的時間，才能熬出濃稠的小米粥，現在大家用的都是燃氣或者是電磁爐，這樣種熬法是特別浪費的，所以我們家都不經常喝小米粥了，後來在網上學習了一種方法，網友實在是太有才了，果然還是高手出民間，只是多加了這2步，10分鐘就可以熬好一鍋小米粥。
其實小米的營養價值是很高的，不管是生病的人，還是剛生完孩子的人，都需要喝小米粥來滋補，其中最有營養的就是小米粥表面的一層油，等小米粥稍微放涼一些，他們就會漂浮在表面，筷子就能挑起一張薄薄的皮，一般都是給孩子吃得，特別有營養，可是小米粥的精華，相信大家應該都吃過吧。
熬小米粥需要多加到2步，第一步就是要把小米放到水中浸泡一下，大概浸泡一個小時左右就可以了，這是為了讓小米變得更加軟一些，也不能泡的時間太長了，而且在泡的時候，先要把小米清洗一遍，然後用乾淨的水泡，因為小米的精華，可能都在這些水中呢，熬小米粥的時候，也要把這些水添加進去，小米的營養一點都不浪費。
第2步，就是把泡過的小米，弄乾水分以後，把他們放到炒鍋裡炒一下，這個時候的小米已經非常軟，加熱過之後，你們就會有一些裂紋，只是我們人眼看不到而已，這樣熬小米粥的時候，只需要滾10分鐘左右，就可以熬好了，但濃稠還很出油呢，你學會了嗎？
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