中國古代的家國天下理念，誕生了最早的管理體系，那就是修身齊家治國平天下。企業管理與國家管理相似，管理者如舟，員工則為水，水能載舟，亦能覆舟，很多企業沒有輸在與競爭對手的廝殺上，卻敗在了後院起火，敗在了企業處理員工關係不當所帶來的矛盾衝突上。為此，觀見餐飲圈第十期萬人大課就請來了聖力達營銷策劃總經理孫健，帶來《餐飲企業管理系列課程之如何構建和諧的員工關係》，為餐飲人解了燃眉之急，博得陣陣喝彩。
認清員工管理誤區解決企業根本問題
隨著管理理論的發展，人們對人性本質認識的不斷進步，以及國家勞動體系的完善，企業越來越注重員工內部溝通，改善員工關係。但是國內大部分企業員工關係管理專業技能比較有限，大多數企業裡激勵的企業文化比較落後存在很多誤區。
一、缺乏共同的願景，導致員工關係的管理不清晰
企業共同願景必須是企業利益相關者共同追求，員工關係管理的起點就是讓員工認同我們的願景，沒有共同的願景，缺乏共同的信念，就沒有利益相關的前提。據估計中國年度總額在兩億以上的企業，企業願景戰略不到20%，雖然說很多企業也提出了遠大的目標，但是目標的定製缺乏員工的參與，從而無法讓員工有高度參與感。
二、激勵約束機制不完善，缺失員工關係管理的根本
員工關係的根本就是公平，經過孫健調查顯示，員工離職的第一原因不是薪酬水平低，而是員工內部的不公平感。內部不公平的表現在員工激勵、職業發展、授權等方面，從程序上看，過程的不公平比結果的不公平更加突出一點，因此如何完善激勵約束機制，科學合理的薪酬制度晉升機制，才是員工管理的根本。
三、員工關係管理的主體不精細
在員工管理關係的系統中職業部門負責人和人力資源部門處於連接企業和員工中心環節。人力資源部是員工關係的組成部門，而直線經理是員工關係的負責人，他們之間的相互支持相互配合，來保證企業目標的實現。
大多數餐飲企業沒有將人力資源部獨立出來，而一般都是由店長與主管來兼任這份工作，很難呈現管理者的價值不說，還很容易忽略員工的真實需求和發展願景，無法對員工進行深度對話，對其需求進行引導，從而導致企業於員工雙方對彼此滿意度降低，企業人才流失嚴重。
告別管理誤區，實現管理最大化
如果說決策者是舵手，那麼員工就是水手，員工關係管理的起點就是企業之船駛向哪兒。建立合適的員工管理機制，才能實現企業利益最大化。
一、完善紀律約束機制是員工管理關係的根本
也就是說我們企業的發展是多種利相關者共贏的結果，建立企業與員工共同發展的共同體，是處理員工關係的共同出發點，我們怎麼去完善建立約束機制，科學合理的薪酬制度，包括晉升機制等等，合理利用了利益關係，就成了員工關係管理的根本。
二、職能負責人是員工管理的關鍵
職能方面負責人，人力資源部門，人力管理的首要負責人，現在對於餐飲企業管理部門來說，店長、經理、行政總廚就是主要的負責人，所以我們職能負責人是員工關係管理的關鍵，也是實現員工關係管理的首要責任人。
三、心理契約是企業員工管理的核心
在上個世紀七十年代，美國心理學家施恩提出了心理契約的概念，雖然心理契約不是有形的，但卻發揮著有形的契約的作用，企業清楚的瞭解每個員工的需求和發展願望，並儘量滿足，同時員工也為企業的發展全力奉獻。這就是相輔相成，互相滿足的結果。
四、建立員工申訴制度，及時解決問題
西方國家歐美的許多企業，大多數公司裡都有申訴制度，建立一個完善的申訴制定可以使員工通過正常的途徑宣洩不滿的情緒，化解內部的緊張關係，進而消除勞資爭議；員工可以通過正常途徑維護合法的利益通道，疏洩員工情緒改善員工氣氛 ；審視人力資源制度管理的合理性；整治不同層次管理權不當的使用；減輕高層處理員工不滿情緒的負荷；提高企業內部處理問題的能力，避免外力的介入和干預使問題擴大和惡化。
五、定期做員工滿意度調查，提升企業管理水平
企業第一顧客是員工，員工是我們利益的創造者，是企業生產力最活躍的要素，同時也是企業核心競爭力重要的因素。
企業能夠獲利的因素主要是客戶忠誠度決定的，而客戶的忠誠度是由客戶滿意度決定的，客戶滿意度又是由員工來創造的。所以員工對公司的忠誠度，取決於他對我們公司是否滿意。做好員工的滿意度調查，是每個企業都必須要做的內容。
六、建立合理員工管理制度，規避風險
注重員工關係管理，和滿意度測評，實操方面還可能會遇到各種潛藏的風險。
首先，規章制度的制定不能上網Down一個，而應該通過民主程序來制定，還必須公示，來讓全員參與以規避後續的麻煩。
入職管理要謹慎，員工入職時入職登記表一定要規範，並且需要提交離職證明，或提供上一家企業人力資源部門的電話以便問詢核實。
試用期要根據勞動法相關規定來執行。員工的入職培訓、在崗培訓必須是免費的，除非是送到外面的機構去培訓。這是最常見的一些員工關係管理風險，吃透勞動法，吃一塹長一智，完善員工從入職到離職的每一步程序，才是明智的。
做好員工管理的企業，才是佼佼者
如果說管理者是舵手，那麼員工就是保障揚帆起航的水手，處理好員工關係，上下齊心，最關鍵的是要有公平公正的機制，讓每個員工都有平等的機會去爭取獎勵，不讓默默無聞和內向的員工吃虧。
最重要的是在共同的企業願景下讓員工的需求得到滿足，並在團隊裡不斷成長；最偉大的就是讓企業的文化影響員工，帶來正向的引導，激發幸福感，這樣才能稱為讓行業尊敬，讓世界尊敬的企業。
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