01.22 葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

随着有机/生物动力法酿造葡萄酒的流行,越来越多的动物居民入驻了葡萄园,它们在这里生活、工作,还肩负着保护生态平衡的使命。让我们来细数一下那些跨界酒圈、就职于葡萄园的几类小动物们。

第一类·常驻民/长期工/萌宠

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

在葡萄园负责常年吃草的工作,职位要求很简单,就是——腿要短,短到葡萄成熟后,无论多么垂涎果实也够不着。

矮脚羊(Babydoll Sheep),也叫迷你羊,是个有200多年历史的英国品种,它们软绵、呆萌,长了一张泰迪熊的脸,完全成熟后也不会超过24英尺高,小蹄子可以力道正好的松土,对于地势起伏的山丘,爬上爬下非常灵活,堪称葡萄园完美除草机。

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

酷你酷你猪(Kunekune Pig)是新西兰毛利人养的迷你小猪,毛利人给它们起的名字是“肥胖且圆”。这些长毛的迷你小猪也是短腿家族的一员,多见于新西兰的葡萄园。它们用肉嘟嘟圆滚滚的鼻子拱土、吃掉葡萄园多余的植被,又不会像其他大型动物那样用力过猛、掘地过分。酷你酷你小猪天性热爱户外,适合田园生活,并且能够适应各种气候,是葡萄园除草工首选。

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

自1984年以来,每天两次,游客们有幸在南非Vergenoegd酒庄里目睹小鸭子版的《工厂大门》。800只小鸭子一摇一摆急急忙忙一齐冲出栅栏(员工宿舍)去上班——这些“印度跑鸭”(Indian runner ducks)被雇佣来葡萄园食用杂草、消灭害虫、并且留下便便给土壤施肥。小鸭子们有着无比高涨的工作热情,和葡萄园主、他们的老板实现了完美的双赢局面。

第二类·短期工/兼职

隔壁农场的牛、羊:它们是长腿家族最勤劳的食草动物,本职工作尽心尽力,寒假又跑去葡萄园做兼职——在葡萄枝还没有发芽时,常有机会看到在葡萄园放牛放羊的酒农。这时候的葡萄园最为萧条,却也不影响牛羊遍地食用杂草的好心情。生物动力学爱好者们还推崇“把产奶期的母牛粪放入牛角中埋入地下六个月汲取天地日月之精华”来制作有机肥,充分利用了大自然的一切。

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

鸡可能是所有葡萄园动物里命运最悲惨的。在法国卢瓦尔河谷的Bourgeuil产区,酒农Philippe Boucard在他的葡萄园里饲养了一群鸡,每天放出来松土、吃虫子、除杂草。然而这里并不是小鸡们的乌托邦,大限终要来临——Boucard早已和临近的餐馆商议好了这些鸡的未来,鸡蛋会被贴上“散养鸡产”资质标签,鸡肉的归宿还是烤箱。

第三类·颜值担当/形象大使

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

颜值即是正义,有的时候也普遍适用于动物圈。长得好看的动物,上镜机会也多。比如说当我们提起葡萄酒旅游的时候,这样的画面就会很优美:

但其实我们不知道的时候,白马王子也要犁地:

山猫(Bobcats)身手矫捷,扮喵的时候美而英俊、扮豹的时候狂野奔放,还留着一撮性感的小胡子,完全是动物界的强尼德普。这样的帅哥闯入了你的葡萄园?赶快给它搭个半开放的窝,再也不用担心神出鬼没的囊地鼠和长耳大野兔等一切啮齿动物来坑你的葡萄了。而且看似高冷的喵星人其实也只是害羞慢热,熟悉了工作环境后,这些半放养的山猫会默默陪伴着来访的客人,从品酒室逛到停车场,十分贴心。

第四类·保镖们

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

葡萄园的小动物们个个肥美可爱,却也无意中吸引了狐狸等肉食动物的注意。为了保护员工们的肉身安全,葡萄园也长期需要保镖镇园。比如擅长牧羊的狗狗品种,像牧羊犬、大白熊犬。狗狗们忠心耿耿,还可以带回家看门玩耍。当然也有更另类的选择,比如养几只骆驼或者羊驼在园子里——就是那些曾经的网红萌物,没看出来吧,它们其实是追逐狐狸和放羊的好手。

另外,大群掠食葡萄的鸟类一直是酒农们的噩梦,抓不住、赶不走,这个时候在园子里养几只英姿飒爽的鹰就百忧解了。

葡萄园里有什么?羊驼、猪、马、鸡……

第五类·地下工作者

蚯蚓是葡萄园里名副其实的地下工作者,它们除了在暗中默默进行松土工作、帮助循环土壤中的营养物质外,还有变废为宝的本领。在新西兰Central Otago,许多葡萄园都利用蚯蚓等蠕虫来消化废弃的葡萄渣滓——它们产出的蚯蚓粪被称为“黑色的金子”,是具有水溶性、营养丰富的有机肥料和土壤保养剂。另一边,在美国California的Fetzer葡萄园,生产葡萄酒过程中产生的废水被倒入装满蚯蚓的容器中,只需要4个小时就可以被全部清空,全程几乎不需要用电,十分环保,而且大大节约了处理废水的时间和成本。


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