很多朋友對萵筍不太熟悉，甚至沒有吃過萵筍，平時去超市的時候都會看到萵筍，但是不清楚萵筍怎麼吃，其實萵筍的做法非常簡單，涼拌萵筍就非常好吃，做法也十分簡單，把萵筍切成條，再加上鹽殺出水分，加上清水清洗幹後，加上醬料拌一拌就能吃了，這樣做出來的涼拌萵筍香辣可口，萵筍吃起來非常的脆爽，做法特別簡單，只要提前一天把萵筍醃好，第二天直接拌一下就可以，用不了十分鐘就能搞定，既不用開火也不用炒熟，非常省事。大廚分享萵筍的做法，涼拌萵筍香辣爽口，拌一拌十分鐘就好，簡單還省事。
萵筍想要做的好吃，需要掌握幾個訣竅，萵筍一定要先殺出水分，萵筍如果水分非常多，料汁的味道就吸收不進去，加上鹽就可以把本身的水分逼出來，沒有水分的萵筍加上醬料就可以充分的入味，萵筍殺出水分之後還要用清水清洗一遍，這樣萵筍就不會太鹹，影響涼菜的味道，平時吃上一盤涼拌萵筍，香辣爽口還有開胃的效果。想要萵筍好吃，學會這幾個訣竅，涼拌萵筍就能成功，吃起來清爽開胃還解膩。
天冷的時候都會吃大量的肉類，吃多了就會感覺很膩，而且屋裡的暖氣非常足，吃這種大魚大肉很容易上火，這時候就適合吃一些涼爽的菜，吃一些涼菜能起到解膩的作用，還能降火，萵筍就非常適合做成涼拌菜，直接吃能吃到淡淡的清香，多吃幾口還能嚐到淡淡的甜味，過年的時候就可以做上一盤涼拌萵筍，不用耗費太長的時間就能做出來，看一遍就能學會，只要掌握這個步驟和配方，不會做飯的朋友也能做的很好吃，喜歡吃萵筍的朋友可以看看具體做法。
首先準備幾根萵筍，將萵筍切成段，再將萵筍的皮削掉，將萵筍切成條，把萵筍放入盆中，再加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，蓋上一層保鮮膜，醃製十二個小時，時間到後就可以看到萵筍已經醃出水分了，再倒入適量的清水，再用清水清洗一遍，碗中加入適量的白糖、生抽、陳醋和辣椒醬，用手抓拌均勻即可裝盤食用。
做這個涼拌萵筍有幾個地方需要注意，第一點，萵筍要去皮，再將萵筍切成細條，第二點，萵筍要加鹽殺出水分，這樣才能更好的吸收醬料的味道，更能入味，第三點，加鹽殺出水分的萵筍要用水清洗一下，這樣能減少鹽味。
只要注意以上幾點，好吃的涼拌萵筍就不會失敗，這樣做出來的萵筍清脆爽口，因為加了辣椒醬，所以吃起來香辣可口，配饅頭吃很香，當成開胃小菜也很合適，平時吃肉吃膩了就可以吃一點涼拌萵筍，清爽又解膩，家裡有萵筍的朋友可以試試這個做法，非常簡單方便，學會了就能做，可以做給家人吃。
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