中国是一个以诗传世，以酒闻名的国家。自古以来，酒便深深的渗透进古诗词中，诗酒结合，相得益彰。一部部古诗词典，蕴含着凛冽、醇香、甘甜的酒香。 
在古时，酒有很多名字。李白是诗仙，也是酒仙；杜甫是诗圣，也是酒圣；白居易留诗二千首，其中饮酒诗就有九百首。酒能够抒发灵感，有谓”李白斗酒诗百篇”；酒能助兴，唐书法家张旭，草书逸势奇状，连绵回绕。 相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔，世人谓之“张颠”。古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。
三酉，是酒的造字，《说文》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄；杜康造秫酒”。《说文解字》中提到：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。明田艺衡《留青札·酒名》：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与‘三酉’结下了不解之缘的酒徒了”。
琼浆、琼液、玉液、流霞、琥珀均指美酒。屈原的《楚辞·招魂》中就提到，“华酌即陈，有琼浆些”。宋朝杨万晨诗曰：“偷将缺吻吸琼浆，蜕尽毛骨作仙子”。 唐白居易《效陶潜体诗》之四中有“开瓶泻樽中，玉液黄金脂”一说。 北周庚信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭记·叙饮》：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露”。 唐李贺《残丝曲》：“绿鬓年少金钗客，缥粉壶中沉琥珀”。酒的美称跨越了历史，展现了不同的色彩，流光溢彩，觥筹交错间，是诗人们对美酒的狂热。
绿蚁、浮蚁、素蚁是指漂浮于古代酒浆中渣滓，状若蚂蚁，十分形象，故借指酒。唐白居易《问刘十九》中开头就说：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。又《雪庭对酒招客》：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新”。 唐刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》中就有：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生”。 三国魏曹植《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍”。即便是酒中的渣滓，也能拿来做“酒”字一说。古代诗人总是能够将意象巧妙地运用。
圣人是清酒的别称。《三国志·魏志·徐邈传》中：“时科禁区酒，而邈私饮至于沉醉。校事赵达问以曹事，邈曰：‘中圣人’。”此处“中圣人”为酒醉的隐语。唐陆龟蒙《添酒中六咏》之五：“尝作酒家语，自言中圣人”。唐柳宗元《从崔丞过卢少府郊居》中有：”昔药闲庭延国老，开樽虚室值贤人”。”贤人”则是浊酒的别名。唐杜甫《对雨书怀走邀许主薄》：”座对贤人酒，门听长者车”。宋王安石《春曰》诗亦有类似佳句：”室有贤人酒，门无长者车”。元吕止庵《后庭花·怀古》：”儒冠两鬓皤，青衫老泪多。满酌贤人酒，相扶越女歌”。
酒的意象在古诗词中运用的频率很高，诗人把酒言欢，借酒浇愁，抒发感慨，吐露心声。而酒的各种雅称便也世代流传，给诗词增添了一抹雅致与韵味！
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