吃春餅是民間立春飲食風俗之一，立春後大地復甦，到處充滿著生機勃勃的景象，綠色是春天的顏色，今天我們來做一個綠色的春餅，讓我們一起把這個春天吃到胃裡。
如何才能把春餅做成綠色的呢？這個一點也不難，我們用破壁機將菠菜加少量的水分，打成綠色的蔬菜汁，然後和在面裡顏色非常的漂亮，而且味道也是棒棒的。
首先把菠菜去根洗淨後，用刀簡單的切碎， 菠菜共250克
把切好的菠菜放進破壁機的攪拌桶中。
加入50克清水。
蓋上蓋子，開始工作。
破壁機電源打開後，先慢速攪拌，等菠菜打碎後再慢慢提高轉速， 直到打出非常細膩的菠菜泥為止，當然也可以直接使用破壁機上的蔬果榨汁功能。
將打好的260克菠菜泥，放在大的容器中加入400克中筋麵粉。
用小刮刀將菠菜泥和麵粉混合，直到看不到液體。
用手將面揉成一個粗糙的麵糰，蓋上蓋子，鬆弛15分鐘左右。
再將麵糰揉的非常光滑。
將麵糰分割出305克左右，我們來烙制春餅，其他的另派用場， 將麵糰平均分成8份，每份38克左右，像擀餃子皮一樣把麵糰擀開。
取一張麵皮，上面刷植物油四周空出不刷，撒些玉米澱粉防粘。
把另一個面片摞在上面。
將八個麵皮共配成四對，依次刷好油後鬆弛十分鐘。
把鬆弛好的面胚用擀麵杖擀成大且薄的餅。
平底的鑄鐵鍋放在火上中火加熱，鍋中不放油將餅胚放在鍋中烙制。
當餅的顏色變了之後，就可以翻面烙了，兩面烙起均勻的小泡 中間會微微鼓起，顏色也變了就是熟了。
把烙好的餅拿出後，從中間撕開， 分成兩張。
所有的餅烙好後疊放在盤中，就可以開吃啦。
春餅最講究的吃法就是卷著菜吃，菜品隨自己喜歡就行。
是不是看上去就很有食慾呢？為你的家人也做一份綠色的春餅吧。
暖心小貼士：
1.綠色春餅最好用蔬菜汁來和麵，不要加色素對身體有害哦。
2.無破壁機可將菠菜放在水中煮熟，揉在面中即可。
3.烙餅時顏色一變中間微微鼓起，就烙好了時間不要過長間防止變幹。
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