05.02 飘香肉粽子

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用料

<table><tbody>糯米1000g猪肉500g花生200g香菇10朵/<tbody>/<table>

粽子的做法

猪肉切块用盐、料酒、酱油、五香粉腌制一晚上

粽叶和粽藤用水浸泡一晚，

糯米、花生浸泡一晚后加入泡软切丁的香菇，加点盐、生抽、鸡精、五香粉拌匀（也可以过热锅炒香）

拿两片粽叶重叠在三分之一处折成漏斗状，先放一小勺的拌好的糯米，夹一、两块肉，上面再铺上糯米，再把粽子包成这样用绳子绑紧。

包好的粽子用水冲洗一下放入高压锅加水（水与粽子的比例为1：1）大火烧开上气后煮十分钟，转小火40分钟即可。