熱愛生活，從吃開始！歡迎來到黃家小廚房，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和資訊，而且每天都會有所更新！既然進來了，就先點擊關注一下吧！
吃生蠔到底需不需要去除內臟？我們來聽老漁民是怎麼說的，下次可千萬別弄錯了！
生蠔含有豐富的蛋白質，以及鈣鐵鋅硒等礦物質，營養價值堪比牛奶，所以生蠔也被人們稱為“海里的牛奶”，對於海邊的人來說，生蠔簡直是太熟悉不過了，不僅一年四季都可以吃到，封海也對它沒有任何的影響，而且生蠔也是最便宜的海鮮之一，一斤差不多隻需要四塊錢，不過，由於生蠔對新鮮程度的要求十分高，運輸途中的保鮮以及損耗，無形中就會增加不少的成本，所以在內陸的朋友見到的生蠔價格也會比較高，如果去海邊遊玩的話，可以多買一些嚐嚐，10塊錢的生蠔就夠兩個人吃個過癮了。
我們知道，生蠔屬於貝殼類軟體動物，我們在吃這一類海鮮的時候，都會把內臟去除掉再吃，像鮑魚、扇貝、蛤蜊等等，雖然煮熟後吃了也並沒有什麼大礙，但有時候心理上會接受不了，而生蠔還常常被很多人拿來生吃，海邊的漁民就喜歡這麼吃，甚至打開後連料汁都不蘸，直接倒進嘴裡的那種，難道生蠔不需要去除內臟嗎？我們來聽聽老漁民是怎麼說的吧！
小編在海邊第一次生吃生蠔之前，就因此問題詢問了一位老漁民，據他講，生蠔是所有軟體動物中最特殊的一種，它除了外邊的兩層裙邊外，就是那個又白又鼓的身體，那個身體吹彈可破，破開後就成了濃稠的液體了，所以，如果想去除腮和內臟後，還讓生蠔保持原來的樣子，基本上是不可能的，不過不用擔心的是，生蠔的腮和內臟相當的小，你就算找到它都很難，就不要去除了吧，所以，生蠔是貝殼軟體動物中唯一一個可以全部吃掉的（除了殼喲！）。
平時我們吃生蠔，不是蒸就是烤，要麼就是生吃，其實在海邊還有一種非常“土豪”的吃法，做好後是外焦裡嫩的口感，同時還保持著鮮甜的味道，這也是老漁民教給我的，回去做了一下確實令人非常驚喜，今天也順便跟大家分享一下吧！
首先需要把生蠔的外殼刷洗乾淨，要儘量洗得徹底一些，這樣可以避免開生蠔後蠔肉被弄髒汙染，如果開過再洗的話，會失去很多鮮美的味道哦！
然後把生蠔打開，開生蠔的時候要特別注意，一定要用刀先將蠔的口輕輕鑽開一個小口，然後再把刀來回晃動慢慢地伸進去，同時將平的那側殼上的殼肌劃斷，然後就可以很輕鬆的打開看見蠔肉了。
接下來將蠔肉取出，蘸裹上面粉，可以蘸裹兩遍，讓蠔肉全部均勻的裹上。
最後就是下油鍋炸制了，炸生蠔的油溫不能過高，一定要控制在六成左右，也就是筷子伸進時開始冒泡就行了，炸制的時間也不能過長，只要炸到表面的麵粉變成金黃後就能撈出了。
炸好的生蠔吃起來外焦裡嫩，因為沒有放任何的佐料，所以依然保持著鮮甜的美味，特別好吃，為什麼說這種做法是“土豪”呢！小編一次炸了十塊錢的生蠔，差不多有三斤重，但是蠔肉取出再炸過後，只有一小盤那麼多，吃的太不過癮了！
今天關於生蠔這道美食就分享完了，如果喜歡的話，就請幫忙點贊、收藏和並分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！
閱讀更多 黃家小廚房 的文章
