每次去吃燒烤，都會讓老闆先上一份：“花毛一體”。
平時只做水煮毛豆，今天嘗試了一下涼拌，這樣做的毛豆真的特別酸爽可口。
用料：
毛豆、生抽、香醋、蠔油、蔥薑蒜、花椒、紅辣椒️、鹽、芝麻油、食用油
做法：
1、提前洗切好蔥薑蒜（切碎末），紅辣椒切圈。
2、毛豆用清水洗乾淨，接一碗水加一勺鹽，把毛豆浸泡10分鐘，然後用手輕輕搓洗毛豆上的細毛毛，然後毛豆剪兩端，容易入味。
3、鍋中放入適量水，沒過毛豆，水開後，把毛豆放入，倒入一點油（保持毛豆的翠綠色），加一勺鹽，煮10分鐘左右。撈出毛豆用冷水沖涼。
4、調配小料，生抽、蠔油、香醋、香油稍微拌一下。
5、鍋內放入食用油，油熱放入一點花椒和辣椒圈爆香。之後加入蔥薑蒜爆香，倒入一些生抽，關火。
6、把配好的小料和爆香的蔥薑蒜放在沖涼後的毛豆上，稍加調拌就可以開吃了。
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