一、香蕉園的建立
1.選地
根據當地的氣候條件，除按香蕉對土壤的要求進行選地外，還應注意選擇溫暖地帶的平地或背風向陽的山地種植，而不宜在深山和高寒山區推廣種植。
2.開園整地和下足基肥
山地種植則先要進行等高撩壕(植溝)或在原水平梯田上進行等高挖穴，植溝的深度達到83.33~100.00cm，植穴一般要1m×1m。然後把土填回溝內，並做到分層填土，分層壓入牛欄肥、綠肥等22.5~37.5t/hm2，以改良土壤。最後整成面寬2.00~2.67m的梯級修好渠道，讓其熟化待種，園地整好後，種植前15d按種植小植穴每穴放下牛豬欄肥或土雜肥25~50kg、草木灰0.5~1.0kg、過磷酸鈣0.15~0.25kg作基肥，以利提高成活率，加速生長，提早結果。施入肥後，要與土充分混合，並覆上1層泥，以防苗根觸肥而造成肥害，還要留下小穴，以便種植香蕉[1-3]。
3.定植
採用良種壯苗，選用優質、豐產、易栽、抗寒力強的品種，如巴西香蕉、廣東2號大種高把、矮腳香蕉等。壯苗要求是球莖大、形似竹筍、生長強旺、無病天蟲的大壯苗。植前刈除種苗上的腐葉、吸芽和葉尾，選除劣苗和病蟲害蟲，並按苗大小分級，利於定植加強弱苗管理。種植密度：一般高中型香蕉及水肥條件好、栽培水平高的地方，宜種植1500~1650株/hm2，矮型香蕉及肥水香蕉較差，栽培管理較粗放種1800~2250株/hm2。適時定植，為確保當年種、當年收，種蕉宜在天氣回暖後或秋末進行。香蕉要注意深耕淺種。植載時將蕉苗直立植穴內，把根群展開，接著覆上疏鬆土壤，復土以蓋過球莖3.33cm內為宜，並稍加壓實，使蕉苗不易搖動。植後立即淋足水分，經常保持土壤溼潤以利成活[4-5]。
二、香蕉各生育期管理
1.初苗期(3—5月)
蕉苗從溫棚移至山地種植時間段，營養體小，管理上就是抓好一個“促”字，施肥做到勤施、薄施，植後10~15d第1次施，以後每7d施1次，前3次每株施尿素∶複合肥(1∶1)25g，以後逐漸增至100g，晴天對水淋施，雨天可在植株最大滴水線外緣環狀溝灑施。
2.壯苗期(5—7月)
香蕉營養生長速度逐漸加快。後段時間逐漸進入花芽分化和孕蕾階段的時期。施肥量比苗期增加1倍左右，每10d施1次，肥料種類以尿素1125~2250g/hm2、複合肥750~3000g/hm2、鉀肥1500g/hm2混合使用，可適量增施有機肥，尿素必須在此期前施後，施肥後淋水，此期蕉園管理可結合中耕除草，及時培土，防止露根、倒狀。
3.孕蕾期(7—9月)
此期是植株生長最為旺盛的時期，其假莖迅速長高、增粗。幼穗不斷膨脹大發育，此期管理就是施足肥水。肥料種類以複合肥為主，配合鉀肥、有機肥。每10d施1次，每次株施複合肥200~250g、鉀肥150g。有機肥可施腐熟的花生麩15kg/hm2或雞糞75kg/hm2。施肥期間，因根群佈滿全園，不宜溝施，最好清溝泥覆蓋畦面。蕉園管理除芽、留芽，蕉園清園、插竹防倒工作和護苗過冬工作。
4.果實發育成熟期
抽蕾後果實發育成熟期，主要抓好保葉、壯果工作。可施複合肥1500~3000g/hm2、鉀肥750~1500g/hm2。蕉園噴施壯果葉面肥，禁施純氮化肥，及時校蕾、斷蕾，及時套果。
三、病蟲害防治
防治病蟲害主要以防為主，適時噴藥。
1.萎縮病
主要症狀是新葉逐漸變得窄小至皺縮，形成“束頂”。嫩葉上出現淡綠或濃綠相間條紋，葉緣淡黃色，並常見枯死條紋，葉柄、葉莖背面有條紋。此病是病毒引起，5—6月發生特多。傳播途徑是病株吸芽和芽蟲。
防治方法：①不用病株吸芽作種苗;②挖掉病株，挖除莖根，杜絕再生;③消滅芽蟲。
2.香蕉象鼻蟲
成蟲形態特點是口吻伸出，觸角生育口吻之頸部幼蟲形態似金龜子幼蟲，唯身軀無足。此蟲為冬春季為害較重，以幼蟲、成蟲蛀食幹莖，至幹莖易風折，果軸易斷，果少、果小。
防治方法：①11—12月及翌年2月，於葉柄莖部灌注辛硫磷1000倍液，以毒殺害蟲;②春暖後結合剝除腐爛葉鞘，捉除莖內活蟲;③及時挖除老樹頭，減少蟲害滋生場所。
3.香蕉卷葉蟲
卷葉蟲的為害是幼蟲在葉緣咬食蕉葉，並吐絲將葉捲起潛伏在其中。一般1頭幼蟲克食掉0.5片葉。因而大大影響香蕉的生長和產量。
防治方法：冬春季清除並燒燬枯葉，以殺死越冬蟲蛹;及時摘除蟲苞滅蟲;幼蟲期噴射殺螟，滅蟲率可達90%。
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