水果酒，以新鮮水果為原料釀成的低度果味酒；糧食酒，顧名思義，以糧食為原料釀成的白酒。這兩者之間好像並無瓜葛，但非要說兩者沒有任何區別，還是有區別的。那麼，它們之間到底有什麼區別呢？下面就讓我們一起來了解一下。
水果酒和糧食酒的區別
（1）原材料不同：水果酒的原材料是各種水果；而糧食酒原材料是糧食。
（2）釀造方法步驟不同：比如水果酒中的紅棗酒，經過清洗-蒸煮-提汁-發酵-儲存-過濾-灌裝，以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料，經發酵製成，酒度一般在13°以內，顏色棗紅色或黃色，晶亮透明，品之醇厚柔和。經蒸餾後成為蒸餾紅棗酒。而糧食酒是固態發酵白酒採用的是完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲藥自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後得到的白酒。
（3）度數不同：水果酒度數普遍偏低，比如水果發酵酒的度數一般是8~20度左右；而糧食酒的度數一般較高，比如52度、53度、60度等。
（4）口感不同：水果酒和糧食酒的口感區別，就像水果和糧食的區別差不多。
（5）營養價值不同：水果和糧食的營養成分不同，所以，用兩者為原料釀成的酒，其營養價值也相差甚遠。
總的來說，水果酒和糧食酒，從原材料到口感和營養等都有著較大區別，水果酒含糖量較高，口感偏高，更受女性的青睞，而糧食酒的受眾面更寬，生活中各種飲酒場合都可以駕馭。
分享到:
閱讀更多 A楊俊麗 的文章
