大家应该都吃过黄焖鸡吧！可以说这是一道小型的火锅，毕竟里面有荤有素，各种食材都有，而且都是一些比较常见又美味的食物。所以在大部分饭店里，这道菜还是很有名气的，就连小编我自己都十分爱点这道菜，一次就可以吃到多种菜，而且麻辣鲜香，特别下饭，所以也觉得十分过瘾。
但其实大家都知道，黄焖鸡的价格比一般的小菜价格要贵，虽然从某种角度上来说，价格也算合理，毕竟食材这么丰富。但对于一个家庭主妇而言，与其花二三十块在外面买一份，倒不如自己在家里买好食材亲手做。刚好昨天周末，自己买了鸡肉回去，想到了这道菜，心血来潮就立马行动，自己下楼又去买了点青菜和调料，回去就做了一道黄焖鸡。
黄焖鸡的做法也不难，买点青菜、大蒜生姜等调料，再买了点鸡肉，总共不需要15块钱的成本，自己做好一大锅，全家人都够吃，而且一顿吃完，汤汁都不剩下。就连平时不爱吃青菜的孩子，说是这道菜做的十分入味，都比平时多吃了两碗饭。鸡肉鲜嫩无比，搭配一些青菜，越嚼越有劲，吃完之后口齿留香超过瘾。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
家常黄焖鸡：先把所有的食材准备好：鸡肉、金针菇、青菜、青椒、大蒜、生姜、葱、料酒、老抽、老干妈豆豉，喜欢吃其他配菜的也可以加一点其他的配菜，胡萝卜和土豆都可以。
先把鸡肉洗干净，切块儿之后先放在盆里，用温水冲洗一遍，再放在菜篮子里沥干。再把配菜都洗干净，青椒洗好之后先切碎，放好。金针菇也要先泡一会儿，再洗干净，也可以先放在锅里焯水。
大蒜、生姜、葱都洗干净之后去皮，放在案板上切碎，其他的调料都准备好之后。再把鸡肉放进锅里，大火快炒，加一点盐。炒熟之后别着急盛起来，向锅里倒一点温水，再把配菜全部放进锅里，继续用大火煮开。
煮开之后再把葱姜蒜放进去，加点料酒继续煮一会儿，这是为了让鸡肉减少腥味。最后煮熟之后再把老抽放一点，出锅之前在表面放一勺老干妈豆豉调味提色即可。一道自制家常黄焖鸡就做好了，比外面买的划算多了，而且自己做的更放心，你们说呢？
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做黄焖鸡的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试。你们大家喜欢这道菜吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
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