鴨一嘴
可能在很多人的意識裡，拼配茶等同於劣質茶，或者低檔茶！這應該算是一個誤區吧！
當下，是一個“紅酒講酒莊、普洱看山頭”的時代！所以山頭茶、古樹茶受到熱烈追捧，尤其是單株，更是那些資深茶人的心頭好！追不到單株，那就追求古樹純料！對於拼配茶，有些不屑一顧！
我個人的理解，拼配茶其實有好幾個層面的！
首先，就是大眾認知的~古樹、小樹混拼！
圖中劃紅線的明顯是小茶樹！近年來，隨著普洱茶的興起，茶葉價格越來越高，那些茶農就在古樹邊上的空曠地帶種植上茶樹，採摘的時候，古樹和小樹一起採摘，茶菁混在一起！應該說這是一個普遍現象，除非自己去茶園現場買斷幾棵古樹，並請人採摘鮮葉，然後自己製作毛茶！否則，這種古樹、小樹混採的現象是無法避免的！不要輕易相信你從茶葉店裡買的所謂“古樹純料”，概率不大！
其次：不同的山頭茶混拼！
知名的山頭茶很貴，而且供不應求！於是一些茶農或者茶商就動起了小腦筋，用附近的且品質、口感接近的茶菁冒充名山頭茶，把兩種或者兩種以上的茶混在一起。
大名鼎鼎的老班章，就是一個混拼的重災區！
至於山頭混拼，就要看茶商或者茶農的良心了！良心好一些，本地料就會多一些；良心差一些，本地料就少一些、外地料就多一些！
第三，不同年份的茶混拼。
近幾年，老茶的市場越來越好，於是一些茶商就把當年或故意或積壓的不同年份的散茶混在一起壓餅，然後按照最老的那款散茶年份來標註年份！儘管這是奸商的做法，但無疑也是一種拼配！
第四，為了完善品質而拼配！
拼配茶，可以說歷史悠久了！很久以前，很多前輩就意識到一些山頭茶儘管某些方面很出色，但也有短板！為了彌補其中的缺陷，於是就嘗試把不同山頭的茶按照一定的比例來拼配，取長補短，藉此來彌補那幾種基茶的不足！拼配好的茶，色香味都比任何一種基茶好很多！
第五，茶菁等級拼配！
一葉一芽的茶，很鮮爽，但回甘生津不太好，同時不耐泡！而一芽三葉的茶雖然耐泡度夠了，茶湯的厚度也夠了，但因為大葉子比較多，賣相不太好！為了賣相好一些，同時平衡嫩芽和老葉子之間的各自口感缺陷，就把嫩芽和老葉子按照一定的比例拼配起來！這其中，最為出名的就是7542了！作為7542系列的佼佼者～八八青，更是名聞遐邇！7542系列茶，就是勐海茶廠把不同等級的毛茶按照獨特的配方拼配而成的！
雖然，很多人都喜歡純料茶，但老實說，一是原料太難得，二是很多山頭茶都或多或少的有一些不盡完美的地方，那個時候，高明的拼配茶不失為最佳口感的選擇！
如果能買到保真的純料茶當然好，實在買不到，買一款放心的拼配茶，也是很不錯的！
【靜觀茶事】～專注於紫砂壺、普洱茶、古代玉器的研究與探討！！
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靜觀茶事
喜歡純料。
因為原始的狀態最好
拼配的不知道都是什麼產地，什麼山頭，哪些樹的料。當然，對於要求不高的，喝啥都差不多[呲牙]
前一段時間，朋友在雲南做茶，回來後送給我一些純料，袋子裡面有字條，寫著哪個古樹和號碼。
喝過之後，感觸頗深。
其一、味道真純正。
與我以前喝的茶餅比，這個味道太好喝了，比茶餅色澤略淺，有很重的回甘，口感細膩。
其二、茶葉真乾淨。
與我以前喝的茶餅比，這個真乾淨，洗茶或不洗茶沒啥差別。
自此，愛上了純料[耶]
老S尾巴
我來回答你這個問題，哪個更好
首先要分析一下兩種料的優缺點
1.普洱純料是一個相對概念，約束條件比較明顯，是指在某一特定產區採摘的茶葉，混合在一起，能夠明顯表現出該產區獨有的口感特點，展現古樹茶千山千味的山頭之美。
2.純料茶因為是同一茶區、同一品種製成，口感較單一，為了能夠體現山頭特點，一般都是選用品種優良的古樹茶為原料，茶葉樹種比較珍貴，所以價格也相對較高。
關於普洱拼配
拼配是基於老練的經驗和過硬技術，按照一定比例將不同產區、儲存年份、樹齡的毛料混合形成的茶品，使其色、形、香、味通過拼配都能達到最佳狀態。
拼配的茶可以總結為一個字“變”，其茶湯口感豐富，層次分明、變化多端，是純料沒有的味道。拼配茶體現的是拼配師對拼配技術和茶獨到的理解以及心中對茶湯口感的追求。如果沒有豐富的拼配經驗和功力是很難拼配出高品質好茶的。
最後總結
關於普洱茶純料、拼配的概念，茶友針對這些概念分成純料派與拼流派，各持觀點：
純料派系的茶友認為，單一茶山製成的茶餅，香正味純，滋味醇正，最能夠喝到一山獨特韻味，而拼配的不夠純正。
拼配流派茶友認為，多種茶山的茶拼配製作，更能體現茶的色、香、味等綜合口感，而純料製作的茶口感單一。
希望我的回答能幫到你。
我是袁小廚
我以做茶人的身份試著來回答你的問題吧，朋友。
純料一般情況下是指同一片產區、同一採摘季節、大致同樹齡採摘出來的茶，比如市場熱捧的古樹純料，大樹純料，等等。這種茶價格比較高，有炒作成分。但再好的純料也會出現一個現象—口感不夠豐富，儘管原料可能非常好，但是無論從香氣、口感上都會感覺比較單一。
拼配就是為了增加口感的豐富度、層次感。有的茶友以為拼配是將好的原料和不好的原料組合在一起，其實這是一個大的誤區。將不同山頭、季節、年份的茶拼配到一起組成一個完美的拼配茶，規避其中的缺點，將各個山頭茶菁的優點組合在一起，這才是拼配，拼配其實是一件很需要技術的事情。不是那麼簡單的，需要資深的製茶師傅以豐富的經驗才能完成的。
所以，不能單純說誰好誰壞，要看個人的口味愛好、經濟實力等等來做出適合自己的選擇。
大上行
拼配，簡單來說就是不同產區、年份、品種、等級的毛茶進行一個比例調配，從而達到想要的口感的一個過程，通常是追求滋味的層次感豐富。\r
但是十分容易被人誤解，覺得不好的茶才會拼配，拼配的茶品質不高，不過數據會告訴你：市面上約90%的茶葉都有經過拼配。\r
所有的現象都不是無緣由的出現，為什麼"拼配茶"會給人有這樣的一個不好的印象呢？這還得追溯到清朝時期部分茶商"以次充好"的小聰明，被"拆臺"後聲譽一度受損，到現在也還留有些許壞名聲；\r
不過慶幸的是，後來吸取教訓，拼配這件事演變成了一項含金量很高的技藝，走上“打造獨門配方"的光明大道。\r
純料，一般指的是同一產區、同一年份、同一茶樹品種製作而成的茶，大概08年開始備受追捧，也就古樹普洱茶有此概念。\r
口感、香氣等各方面的一個純粹和具有茶區代表性的特點征服許多茶友，也是普洱生茶"山頭論"火熱的基礎。\r
後來純料還細化到了"單株"，茶友們為之迷戀、為之瘋狂。瞭解初心拼配的普遍目的是為了"求穩"，一個穩定品質的茶產品配方才有可能長期、持續、大批量的生產，成為商品，誰都不想"每喝一款茶，都要擔心再喝不到第二次"……\r
還有可能是為了"炫技"，就前文所提到的"獨門配方"，成功的話可以成為"金字招牌"，參考普洱茶界的"大白菜"；\r
再一個就是為了"價格"，這不管是對於茶友、茶葉資源還是茶企，都是友好的；拿口糧茶來說，口糧茶之所以是“口糧”茶，絕對是因為口味好，而且價格足夠美麗，總之就是"性價比高"還能"常常喝"的茶品。所以"如何用最低的成本拼出受大眾歡迎的口感"是口糧茶產品的永恆課題。\r
純料的純粹、產區個性是讓人著迷的，但在它的概念被資本驅使後，層層的細化後，滋味竟然要追蹤到一棵樹、一片葉子上去，成本越來越高，門檻也越來越高……這並不純粹了，還記得最初的歡喜是因為什麼嗎？\r
總之，純料普洱茶能代表某個對應茶區的特點，而拼配的普洱茶可以說是“技術流”，拼配人的技術決定它的高度。不管拼配還是純料，能讓人喝得愉悅就是好茶，不是嗎？
吃貨皮卡丘
山裡的茶農
普洱茶簡單的按純料茶與拼配茶來說喜好，個人更喜好純料茶，這是個人習慣和條件使然。
在雲南本地人更容易找到適合自己口感的普洱茶。
普洱茶好不好，是由普洱茶原料和加工工藝決定的，缺一不可。
從普洱茶加工工藝來說，普洱茶純料的加工工藝與普洱拼配茶的加工工藝，是兩個不同的茶葉加工工藝。兩者不能比較，沒有誰優誰劣可言。
那麼，從普洱茶原料來說，好的原料純料普洱茶，現在品嚐口感好，長期存儲一般口感不會差。拼配料普洱茶現在做的口感好，長期存儲口感不一定好，當然有很多拼配料普洱茶，長期存儲口感也是很好的。
如果，現在喝普洱茶，純料普洱茶與拼配料普洱茶都會很好，如果長期用於存儲的普洱茶，選擇純料普洱茶更好，更放心。
茗秀普洱
超過5年以上的，純料更有口感。年份不夠的，可加點陣年橙皮
一股一彈
在普洱江湖裡面，純料圈和拼配圈一直都是爭論不休。其實這兩個說法本來沒有優劣之分，只是從普洱茶來說無疑拼配是更符合普洱茶的發展，而且毫無疑問到現在為止，茶友已經是大部分站在拼配這邊。因為大家都可以清晰認知到普洱茶拼配就好比是炒菜，純料就是清蒸，如果想吃原味當然是清蒸好，但是大多數還是喜歡吃炒菜。為什麼會有這樣的比喻？首先我們去了解下什麼叫拼配！
拼配與純料的釋義
拼配是指通過評茶師的感官經驗和拼配技術把具有一定的共性而形質不一的產品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，拼合在一起的作業。（來源百度釋義）而普洱茶的大師級人物鄒炳良更是對拼配目的總結為為12個字：“揚長避短，顯優隱次，高低平衡。
拼配方式主要分五種，季節拼配、年份拼配、茶山拼配、等級拼配、茶種拼配，而且這五種拼配經常是混合使用，所以一家大廠功力如何，從他拼配技術大概都可以估摸出。（所以大廠也很少說以純料為主打產品，一年最少幾十噸哪裡的純料有那麼多）
純料這個釋義就比較麻煩，因為這個名字本來就充滿的漏洞，什麼叫純料了，是一定要一棵樹上（單株）同一個季節，還是說只要是屬於那片茶山就行了。嚴格意義上講，純料茶是同一棵茶樹上、同一批次採摘的同一品級茶菁製成的茶品。（實際上不太可能）目前比較廣泛認可的純料概念就是來源於同一個寨子的毛料或者同一片區域樹齡接近的毛料。
兩者的優劣
那拼配和純料各有什麼優劣呢？
首先拼配的好處是揚長避短，顯優隱次，高低平衡，這12個字即是目的也是最大的好處，拼配能發揮不同茶的好茶，並且把稍遜的地方遮掩起來，而且充分發揮茶性，增強層次性，且讓產品有個穩定傳承，也能使產品產量增加。（好像7542、7572、9948等都是拼配）
但拼配的壞處在於一對拼配師的要求很高，因為每個茶山都有不同出色，具體摻雜多少，都非常考究，這行一來講究天賦二來講究數量（經驗），所以為什麼很多出名的拼配師都是大廠出來，因為大廠有足夠多的資金和毛茶來讓他們升級；二是未來的預期性更加多變，由於多種毛料摻雜，採用新配方後的轉化也充滿變化。
純料的好處在於穩定性，茶山是什麼滋味的，純料就是什麼滋味，未來變化不會變化太大；純料也是茶山特性的最好表達，每個純料都有他的地域性，且工序較拼配簡單，不易出錯，適合茶農直銷。
缺點就在於：口感較單一，層次感不強，前期喝很驚豔，後面存放著變化不如拼配驚豔；不穩定，茶山毛料可能一年好一年差，產量極其不穩定。
所以總的說一句，普洱茶的正統（大的發展方向）還是拼配茶，一個農產品要走向現代工業化首先肯定是要穩定性，而純料茶的穩定性及傳承性都不如拼配茶。這是大的方向，就我個人而言，拼配茶後期的無限期待性更是吸引我，當然就前期（前2-3年）而言，純料茶的確是更好喝！當然如果茶友想知道每座山頭具體的特色當然還是選擇純料茶！
天生的贏家
個人是比較喝純料普洱茶，每個產區，每座山頭的普洱茶口感都獨具特色，且特點明顯，如同百味人生，千種滋味。
純料：一般指的是同一產區、同一年份、同一茶樹品種製作而成的茶，大概08年開始備受追捧，也就古樹普洱茶有此概念。口感、香氣等各方面的一個純粹和具有茶區代表性的特點。
拼配，簡單來說就是不同產區、年份、品種、等級的毛茶進行一個比例調配，從而達到想要的口感的一個過程，通常是追求滋味的層次感豐富。
純料，拼配各有各的好，不管是純料還是拼配，只要喝得愉悅，喝得順口的都是好茶。
