老实人觉得，每一个人的朋友圈里，都不能少了一个潮汕人。
毕竟他们可爱善良、是开心的吃货、爱喝茶、还很“四情”（有人情味）。
但大部分人对潮汕地区了解非常有限，常常是“牛肉火锅”、“会做生意”、“美食多”，还有最重要的“说的是啥我听不懂”。
其实，潮汕地区就是指潮汕语系的人文区域，主要包括潮州、汕头、揭阳、汕尾四个城市。这次的“一天”栏目，土生土长的潮汕老实人要带你走一走我的家乡——潮州，了解小城背后的深厚的文化底蕴和生活方式。
潮州的2333文化代码
近年来，因为各大美食节目的走红，潮州这个小城给大家的记忆点都是和吃的有关。但这个城市的文化魅力远不止大家熟知的美食文化，为了大家更好地记忆，老实人给大家总结了一个现代潮州的“2333”文化代码。
此2333不同于彼2333，并不好笑，但挺让人自豪的。
2代表的是潮州的人才文化。潮州作为府城曾经出过两个状元，还有无数的中榜人和朝廷重臣，从古时候就是一个人才辈出的地方。而现在，因为重视人才对潮州的贡献，为这些出人头地的“潮人”在太平路上建造的牌坊就形成了潮州古城的旅游中心区——牌坊街。
而333代表的是潮州新城市品牌形象“三城三都三乡”。
这次老实人的小城探店，就围绕着其中之三来展开。
景德镇不是很服气的“中国瓷都”
说起中国的陶瓷，景德镇青花瓷的名声之响亮最是毋庸置疑的。
当然了，景德镇自己也这么认为。所以潮州“中国瓷都”之名，常常受到质疑。
潮州陶瓷的历史其实一点也不比景德镇逊色，早在新石器时代，潮州先民就能制造软、硬质陶器，而在南北朝时期就已经出现“潮州瓷” ，在唐代宋代也因特殊的“青釉”而成为当时重要的瓷都之一。在这里，瓷器的制造和发明一直在不断地更新换代，从日用瓷的锅碗瓢盆杯，到解决“人有三急”的卫生瓷，再到装饰性的工艺瓷，应有尽有。
景德镇的青花瓷确实是中国特色的代表，但潮州瓷正是因为陶瓷种类最多，出口量达全国陶瓷的三分之一（毕竟包揽了吃喝拉撒的人类刚需）。中国瓷都，也不是徒有虚名。
松发生活体验馆
潮州市牌坊街水平路与开元路交口处
松发陶瓷是潮州陶瓷的经典品牌之一，而这个陶瓷展览馆就在游人如织的牌坊街中心地带。
老实人进门发现，老牌也有了新设计，融合了年轻人喜欢的简约风格，也有很多创新的旅行杯具和茶具。茶具对于潮汕人来说是生活必需品，因为我们每天都要喝“功夫茶”。喝了并不会让你飞檐走壁的功夫茶，却是潮汕人聊天、增进感情的利器和日常。
潮州老话说“茶薄人情厚”，说的就是这个道理。
这个陶瓷展览馆总共有三层，最顶层是松发咖啡厅。
宽敞明亮，采光很好，给人一种很舒服的感觉。夏天旅行最怕的就是炎热的天气，咖啡厅里的冷气特别足，还有一些很清爽的饮品，是一个歇脚充电的好去处。
仰中美术馆
潮州市牌坊街278号
潮州的工艺瓷除了最著名的通花花瓶外，瓷板画也算其一。在牌坊街上的仰中美术馆就展示了潮州瓷板画大师陈仰忠（笔名仰中）、陈坚、及其弟子的瓷板画和陶瓷绘画作品。
花鸟栩栩如生，颜色的晕染也做得恰到好处。店里的小姐姐都很热情，会为你介绍瓷板画的历史和绘画过程，值得一看。
“中国食品名城”的魔力，不开玩笑
潮州的一天，吃当然是重头戏。每当有外地的朋友来玩，他们总会陷入这样的自我怀疑：
为什么妈妈只给我一个胃？
“中国食品名城”的魔力，可不是开玩笑的。如果单纯用饭馆里的潮州菜来定义这里的美食，那是不完整的，潮州街边的大排档和小吃，其实才是日常美食的精髓所在。
春卷
潮汕的经典小吃之一，是用春卷皮包着特制的绿豆馅料炸制而成的，馅料都事先炒过，特别的香。
（没错，我站在包春卷的阿伯们旁边很久。）
阿伯们告诉我春卷需要包两层皮，一层裹住馅料，在炸的过程中防止馅料散开，另一层才是外皮。刚炸好的春卷入口酥香，脆脆的外皮配着香气浓郁的绿豆馅，一口下去是幸福的味道。
咸水粿
咸水粿是一种非常特别的潮州小吃，米浆装在特殊的小钵中蒸熟成小碗状，一个个拿出来之后再在里面装上熬制了很久的萝卜干碎粒。
米浆做成的mini小碗入口有一点自然的香甜，再加上油煎过的甜辣味的萝卜干碎粒，很特别，很清爽。适合走走逛逛时候拿着做小零食吃。
潮州“鸡仔饼”——腐乳饼
拍摄于厚记饼家
腐乳饼，顾名思义，这个饼的馅料里腐乳是主要的调味。很多人说这个很像广州的鸡仔饼，因为里面都是肉的馅料，但潮州的腐乳饼表皮稍薄，更加有韧性，更酥香一些。一口咬下，外酥里嫩，甜中带咸，是不能错过的潮州特产之一。
潮式“咸咸圈”——含心并
含心并是老实人小时候特别喜欢的一种街边小吃，一般卖炸物的小摊都有。含心并这个奇怪的名字是音译过来的，它的存在好像没有办法归纳在某一种糕点种类里。
“含心并”的制作过程和甜甜圈特别相似，就是把和有五香粉的面团做成圈状放进炸锅里，咸咸的，外表很酥脆，但内里是软嫩的、有韧性的。如果你在街边看见这种可爱的潮式“咸咸圈”，不要忘了买一个尝尝鲜呀~
潮式“龟苓膏”——草粿
草粿像龟苓膏一样，是草粿草的汁做成的解暑良品，一般夏天才有，还是老实人小时候运气好的象征。因为草粿一般都没有固定摊档，都是踩着单车的阿伯阿姨随机出现售卖。
老实人有一个秘诀，就是竖起耳朵听有没有魔性的循环广告语
“卖草粿诶~”沙茶粿
最后，隆重介绍老实人最爱的，百吃不厌的沙茶粿！
沙茶粿其实就是干捞拌面类型的一种小吃，从早餐到夜宵，哪一顿都可以当主食。粿条、青菜和新鲜肉片焯熟之后放在碗里，淋上花生酱和芝麻酱，搅拌均匀一口吃下，唇齿留香。
一般都会配一碗牛肉丸汤或者是猪肉青菜汤，不多不少，刚好吃饱。潮州人讲究吃的均衡，每餐都得有肉有菜有主食，所以一般干面会搭配汤，而各种面汤里都会有肉和青菜。
高配版猪肉菜汤+猪血
老实人觉得在小城市吃饭最开心的点莫过于自由，没有什么是既定的，全都可以为你定制。在这里，你常常会在招牌上看见“丰俭由人”的广告语，你想吃大碗小碗，多肉少肉，或者是加一些特有的小食，都可以在点单的时候跟煮面的阿伯阿姨说一声，很人性化，也有一种每一碗的吃食都为你而做的感觉。当你坐在小摊档上，看着阿伯在迷雾般的骨汤蒸汽边热火朝天帮你煮面，也不失为一种幸福。
“中国工艺美术之都”
麦秆艺术工作室
湘桥区中山路8号郡城义仓东3号铺
上好色的麦秆薄片
麦秆画是潮州民间工艺的一种，是用我们常见的麦秆作为原料去创作剪贴而成滴。麦秆画使用的麦秆需要经过多次处理才能使用在贴画上，处理好的麦秆薄片厚度不到1毫米。
麦秆文创周边
这些看起来栩栩如生的金鱼和花卉都需要匠人用准备好的各色麦秆片层层叠加而成，是特别费神费力的手艺活。
老实人推荐大家在吃吃逛逛的间隙，也可以到麦秆艺术工作室做一幅小的麦秆画带回家，相信是特别有意义、有成就感的DIY活动。
嵌瓷
在潮州有这样的一句老话：“潮州大厝皇宫起”。意思是潮州的民居等建筑重装饰，华丽程度堪比皇宫。而这其中担当华丽C位的就是工艺繁琐的嵌瓷装饰。
嵌瓷是潮汕特有的一种工艺，它的发明跟气候有关。潮州是亚热带气候，日照时间长、不仅炎热，风雨也不少，所以手艺人们想发明一种颜色鲜艳、不怕风吹日晒的户外装饰。恰巧潮州的陶瓷业非常发达，他们也就以此为基础，和瓷器生产打配合，最终找到了以低温瓷碗彩以多色的原材料。瓷片烧制好后剪成小片，拼贴成浮雕或者是立体的小“雕塑”。
其实，不管是陶瓷、美食和工艺，都从各个方面展现了潮州人的生活态度，我们对生活品质的追求、对美的追求。也正是因为这些追求，孕育了“潮人”艰苦奋斗，追求创新的精神。
带着这种精神走出小城求学的老实人，感受了大城市的繁华后最怀念家乡的莫过于小城的自由感。
吃饭的时候很自由，饭量多少，用料多少，口味咸淡，都随心，随你。
聊天的时候很自由，只要来一泡功夫茶，配上小饼，就能聊上好久，也不担心时间。
时间的安排很自由，去哪里都不太远，工作节奏也不快，只需要一个电话，想见的人，想吃的东西十几分钟就能找到。
总之，在小城里住着，总觉得幸福可以来的很简单。
潮州值得推荐的吃食和去处还有很多很多，鉴于文章篇幅只能按老实人的喜好挑选个别给大家介绍，还希望这次的“一天”不仅让你发现潮州的有趣之处，更了解潮汕人的生活方式和文化。
期待有一天，在小城随意漫步的老实人，能在街头遇见来自远方的你。
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