每年一到春节的时候就是人最容易长胖、消化不良的时候，因为春节有许许多多各种各样的美食，数不胜数，所以就大开胃口吃下去，这样对胃是很不好的。
不过不用担心，下面就详细介绍春节饮食搭配技巧，让你轻轻松松、健健康康过大年。
1.蛋白质含量高的食物搭配蛋白质含量少的食物
比如：大虾+萝卜丝或凉瓜：做成萝卜丝汆大虾、盐水大虾或苦尽甘来富贵虾。
鱼+青菜：清蒸桂鱼+油菜胆、红烧鱼加香菇、冬笋和芦笋。
2.脂肪含量高的食物搭配脂肪含量较少的食物
比如：红烧肉+百叶结、海带、山药：做成百叶结红烧肉、海带结红烧肉，不但肉质酥烂而且脂肪总量会大幅下降。
春节有些朋友尤其爱和家人欢聚一席涮涮羊肉、聊聊天，如果把食材搭配好的话，涮锅也可以美味和营养兼得。
比如有了肥牛、肥羊这些动物蛋白质和脂肪较多的肉类，就需要搭配脂肪含量较少和富含植物氨基酸的蘑菇、海带或豆制品，但豆制品也属于高蛋白食物，一餐当中的蛋白质总量需要严格控制，否则会对肾脏带来太多的负担。
3.碳水化合物含量高的精米白面搭配富含膳食纤维的粗粮
比如紫薯花卷、翡翠面、金银花卷、腊八粥等，都是把面粉、玉米面、大米添加了紫薯泥、蔬菜汁、南瓜蓉和各种杂粮一起烹制的。
精米白面中的膳食纤维太少，添加富含膳食纤维的食物有助于帮助胃肠蠕动，对春节期间过多肉类、过于饱食、不规律生活造成的上火、便秘等情况都会有很好地缓解作用，同时还会帮助热量转化和降低胆固醇的吸收概率。
4.富含胆固醇的食物和富含膳食纤维、植物固醇的豆类、豆制品、菌藻类、薯类搭配
这样搭配可以促使膳食纤维消耗体内更多的胆汁酸，而植物固醇则与胆固醇有竞争性吸收的作用，从而降低胆固醇的吸收概率。
比如鸡蛋和西红柿、青蒜搭配；牛肉和土豆、萝卜搭配；猪肝和木耳、青椒搭配；砂锅鱼头和蘑菇、豆腐搭配；大虾和海藻、萝卜搭配等。
5.谷类和豆类搭配、植物蛋白和动物蛋白搭配
谷类和豆类搭配有助于氨基酸互补，豆类中富含的赖氨酸和色氨酸可以弥补谷类中氨基酸的不足，而谷类中的蛋氨酸则可以帮助豆类补充其缺憾。
植物蛋白和动物蛋白搭配则更有利于氨基酸的均衡，比如小麦胚芽汆丸子、皮蛋瘦肉粥、菜肉小笼包、北京烤鸭等都是荤素蛋白质互补的典范。
6.适量饮酒
成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克，或高度白酒50克;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克。
7.零食好吃不宜多
节日期间大家聚在一起，往往喜欢嗑瓜子，吃些零食。吃太多瓜子、坚果，容易引起口腔和咽喉的干燥感、咽喉炎、口腔溃疡。
瓜子等坚果类脂肪含量非常高，从40%到80%不等。特别是晚餐后一边看电视一边吃坚果，特别容易发胖。坚果仁的每日适宜食用量是半两左右，大约相当于1把瓜子。过量食用可致肥胖，血脂增高。
祝大家新年快乐~
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