醜哥尋味

河北的美食我都吃過哪些？哪些讓我欲罷不能？

河北的美食有很多，我吃過火鍋雞、驢肉火燒、金絲雜麵。但讓我欲罷不能的美食，還是去年去廊坊吃到的香河肉餅。

去年冬天，我去了河北旅遊，到了廊坊這座城市，品嚐到了地道的香河縣特產，香河肉餅，廊坊的大街小巷，都能看見賣香河肉餅的招牌。

香河肉餅的皮薄而又餡厚，吃起來面質很柔軟，同時，肉餅的肉非常的多，一口咬下去，肉的汁水從餅中散開，到了口腔裡，十分的柔潤多汁，鮮香味美。

我曾經在全國各地吃過非常多的餅，但是始終讓我難以忘懷的還是廊坊巷子裡，有位老奶奶賣的那個，她給我放了特別多餡料，有牛肉也有羊肉，牛羊肉的獨特香氣隨著小店鋪的煙，慢慢的向四周飄去，小小的店鋪，吸引來了八方的遊客前來。

香河肉餅已經有兩百多年的歷史了，它的製作方法也根據時代的變遷有所不同，但是味道，仍然是保持著傳統的味道，保證每一口都能嚐到肉香，因此，香河肉餅作為河北的一道充滿特色的美食，代表了河北人的豪爽，記得當年，連乾隆皇帝都對香河肉餅稱讚有嘉。

如果下次能再去一次河北，我還會去到那家小店鋪，吃上一個香河肉餅。

孤獨食者阿峰

本人是土生土長的河北人，自古燕趙多慷慨悲歌之士不假，那麼河北美食也是讓人津津樂道的！河北省十一個地區各地都有很多特色美食，因為工作緣故能到各地出差，也就能品嚐到各地的美食啦，以下是我非常喜歡吃的各地美食，推薦給大家。

1、首先說說省會石家莊，石家莊的正定八大碗最有名，正定八大碗的代表“宋記八大碗”製作技藝還被河北省列為非物質文化遺產保護項目。

2、唐山酥糖，是唐山有名的糕點小吃，外形是蓬鬆的花團裝，層片厚薄均勻，近似透明，主要原料是蜂蜜和麵，是老少皆宜的食品。喜歡甜食的最愛

3、保定驢肉火燒，簡單的說就是圓圓酥脆燒餅夾上驢肉，再配上一碗雞蛋湯，簡直就是絕配了，個人喜歡吃燜子肉的火燒，香而不膩，在保定吃驢肉火燒推薦去好滋味吃，連鎖店且正宗。

4、滄州火鍋雞，到滄州必吃的一道菜，銅鍋涮雞，麻辣味，還可以涮菜，再配上特殊的蘸料（香醋+蒜泥）人間美味呀[舔屏]。

5、張家口莜麵，是莜麥面做成各種美食，莜麵窩窩，莜麵魚等，到了張家口點菜一定要悠著點，因為份量真的很大[大笑]。

6、承德驢打滾，是河北承德的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。

7、廊坊香河肉餅，距今已經有一千多年的歷史課，好吃的原因大概就是面少肉厚吧，哈哈！

8、邯鄲永年酥魚，是邯鄲市永年縣的著名傳統特色美食之一。永年酥魚有鹹、甜、辣等不同風味的，骨酥肉嫩、溢香爽口，每次出差都要給家人帶點。

9、邢臺威縣餅卷肉，薄餅卷剔骨肉，好吃份大，一個餅卷就能吃的飽飽的。

10、衡水江米涼糕，在衡水流傳近300年的風味小吃。

11、秦皇島海鮮，濱海城市肯定就是海鮮啦，鮑魚大蝦大閘蟹[得意]，在市場上買很便宜的。

小小食光美

寫之前，把大家回答的先看了一下，嗯，說的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。這樣吧，大家說過的我就不再重複了，大家沒提到的我補充一下。

保定，除了大家說的，還有幾樣，如白家罩餅，還有古蓮花池旁邊兒的馬家老雞，炸水蠍子應該也是保定的一個特色。定州除了燜子，它那的八大碗也是很有歷史了。再有就是曲陽的黑姑娘餃子，在當地也是很有傳承的。高碑店的豆腐絲早已名揚天下了，故不能不說。哦，剛還看到有人說到了蔚縣，蔚縣有一樣吃的東西據說是全國獨家，啥？煎餅。說它與眾不同，是因為它在煎餅裡放的是切成歲肉丁又拌好肉餡，有吃過的嗎？

三河十八天的毛雞蛋也是歷史悠久的京東名吃，(特意把雞蛋孵到十八天拿出來賣)緊挨著它的那可是聞名全國的香河肉餅啊，這咋能忘了呢？

最後再說一下張北、康保一帶的地方特色，那些個地方雖說與內蒙交界，生活習慣也同蒙古人很接近，但畢竟是屬於咱大河北呀。那的手把肉、血腸、烤全羊等也是明顯的地方特色呀，所以這個也不能不說！

好啦，天晚了，今兒就先說到這吧，回見！

把盞常聊

大家好，我是嘴大吃四海，專業美食領域達人，帶你領略美食的誘惑

在河北工作已經有五個年頭了，曾輾轉各地出差，不說吃遍了河北的美食也差不多了，好吃的、不好吃的都嘗過。河北當地的美食也很絕特色，像是八大碗、柴溝堡燻肉等都是值得品嚐的，在外地和吃不到。下面我就給大家介紹幾種，看看你們吃過沒：

1.驢肉火燒

在河北這邊驢肉火燒店可以說是隨處可見，烤的金黃的外皮，配上正宗的驢肉，正應了那句“天上龍肉，地上驢肉”。

2.八大碗

河北多地都有八

大碗，碗裡的菜餚也根據地方的不同而不同，葷素搭配，先填適宜，算得上是河北民間傳統小吃了，重在實惠，好吃而不貴。

3.燒雞

全國各地都有燒雞，河北這邊的老店燒雞可是不少，其中不乏百年品牌，比如石家莊金鳳燒雞、唐山劉美燒雞、保定的劉氏三兄弟燒雞等等，種類繁多，口味也不一，喜歡雞肉的小夥伴們可以嚐嚐。

4.懷安豆皮

懷安的豆腐皮也是當地有名的特產，很多去那遊玩的人臨走都會帶點回去，也有特意去那購買的，其口感柔順，鹹淡適宜。同時，豆皮的營養價值也不低，有降低膽固醇和血壓的功效。

5.餎餷

我比較愛吃這個，外表炸至金黃酥脆，裡面裹有拌好的肉餡，逢年過節的總是要備上點這款小吃。

6。平泉羊湯

這款美食乃是省非物質文化遺產。選用上好羊肉羊雜等主料烹製而成，味道香而不羶，湯汁純淨，我個人比較喜歡喝羊湯，每次去都要喝上一大碗，尤其是冬天，身上暖和和的。

7.唐山棋子燒餅

外形如棋子般大小，烤至金黃酥脆，可添加肉、糖、腸為餡。很多去過唐山的人都會帶些棋子燒餅當做禮物回去，實乃饋贈佳品啊。

河北的美食實在是太多了，一時間也說不完，以後有機會還會給大家介紹的。

好了，說了這麼多的河北美食，有沒有你們吃過的呢，快來說一說你們家鄉有什麼美食吧。

嘴大吃四海

河北省位於北京的周圍，發展飲食業有著得天獨厚的條件，到了清代，河北菜已經自成體系，烹調技藝獨特，各類美食層出不窮。河北省地理條件優越，物產豐富，所以河北菜多是就地取材，精細嚴格，口味以甜、鹹為主，刀工講究，刀法絕倫。糊漿的使用在湖北菜中十分廣泛，此外，講究芡汁也是湖北菜的一大特點，當然它對不同的菜餚是有著不同的要求的，變化無窮。

饒陽雜麵是河北的著名小吃美食，條細如絲，色澤金黃，所以又叫金絲雜麵，，它的食用方式簡單，甚至還可以脫水做成類似於方便麵的感覺，攜帶方便，很受歡迎。

你還吃過哪些河北的美食？

小豬覓食記

河北的美食有很多，白運章包子、正定八大碗，唐縣碗肉和羊雜湯，李鴻章燴菜，定州燜子和吊爐燒餅，柴溝堡燻肉等等，身為河北人，感到非常有口福！

1、俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。平常看到的大概很多的驢肉火燒都很山寨、有的甚至拿白吉饃和餡餅來代替驢火的尊容。走在河北省的各大城市區縣街頭經常見到的就是保定驢肉火燒，最正宗的驢火經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，走在任何地方都會找到，要吃正宗驢火，還要親自履歷河北。

2、石家莊花式棉花糖即藝術棉花糖，藝術棉花糖又叫花式棉花糖，兩者都是一樣特指能有各種顏色各種花形的棉花糖。花式棉花糖之所以得到了廣大消費者的喜愛是因為它不僅具有顏色，而且具有各種造型。花式棉花糖也堂而皇之受到了廣大創業者的青睞。

3、中國北方素來以麵食為主，而精緻的面品不在少數，有的甚至成為中華名小吃。這裡要介紹的是李連貴燻肉大餅。說起李連貴燻肉大餅，自然要提到它的創始人及其來歷的了。

　　李連貴燻肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴於是1908年在四平梨樹首創。李連貴逃荒到梨樹之後，開了一個小飯館。老中醫高品之把祖傳的用中草藥肉的秘方告訴了李連貴，在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和麵、火候等工序進行了潛心的研究，終於製出了具有獨特風味的李連貴燻肉大餅。

4、承德地區盛產黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。

　　“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。

5、還有河北昌黎縣趙家館餃子，皮薄大餡風味獨特，已有100來年的歷史，不信你來嚐嚐！

在下姜某

衡水這邊的武強縣，擅長沒有商業化的農家大鍋菜，在城市根本花多少錢都吃不到的。尤其該縣邵莊村村裡有結婚辦喜事時的大鍋菜，堪稱一絕，說多好沒用，真的是名不虛傳。

唯一可惜的就是沒有商業化和品牌化。

畫鄉風情

我是曹大醬，做為一位河北人，也去過河北的很多地方，河北省面積18.88萬平方千米，下轄11個地級市，人口7000多萬，因此河北省特色美食有很多很多，流傳較廣比較出名的美食有河北邢臺道口燒雞，滄州河間驢肉火燒，正定八大碗等，這些美食一提到河北，大家都知道。我向大家介紹一下同樣是河北的特色美食，但名氣相對來說不大，但味道絕對槓槓的。

香河肉餅

河北香河肉餅是河北省香河縣的特產，它的特點是皮薄，肉厚，油香，面質柔軟，內陷鮮嫩。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是河北省滄州市一道色香味俱全的火鍋，火鍋雞味道麻辣鮮香，食用時配上蒜泥甜醋，味道濃郁，回味無比。

唐山棋子燒餅

唐山棋子燒餅因形狀如小鼓，個似棋子而得名棋子燒餅，棋子燒餅是唐山地區獨有的風味美食。棋子燒餅色澤金黃，裡外烤制酥透，內餡鮮香，酥脆適口不膩。

石家莊回民扒雞

石家莊回民扒雞，其通體呈金黃色，外型美觀，料味深入，純香濃郁，不易變質，雞肉極爛，但是不抖不散。

上面幾種美食都是我親自嘗過，味道都超讚，其實河北還有很多好吃的美食。等我自己親自品嚐過後，再一一給大家介紹。

大家可以在評論區說出你最愛的河北美食。

曹先森的減肥生活

河北下轄11各地級市，旅遊景點頗多，除了很多好玩的地方以為，美食也是相當多呢，可謂琳琅滿目。所以去河北的玩的時候，千萬別錯過這些好吃的美食啊，到當地去多少都是要嚐嚐地方特色才好。

1、驢肉火燒

俗話說天上龍肉，地上驢肉，可見驢肉好吃而且營養價值頗高，而且驢火也是河北最具代表性的美食吧，屬於人人都知道的範疇。因為選擇的驢肉不同，還分為河間驢火和保定驢火。河間驢肉是滷製的，放進火燒的肉是涼的，會以尖椒為輔料，長火燒為主。保定驢肉是醬制，驢肉是熱的，不會夾蔬菜，用的是圓火燒。可以依據口味進行選擇。

2、永年縣驢肉灌腸

這種源於清朝末年的灌腸已經有近百年曆史，精選驢肉加入各種佐料，老湯調製，細心灌入到驢腸衣裡面，經由果木熏製而成。味道自然是鮮美可口，入口留香。

3、香河肉餅

也是流傳於各地的深受歡迎的一種肉餅，皮薄肉厚，有肉有主食，特別香。

4、棋子燒餅

外形看上去像蛋黃酥，裡面包了肉，臘腸等等各種餡料，酥脆可口，實在很好吃。

5、高碑店豆腐絲

也是特別知名的河北特產了吧，在眾多的豆製品裡，豆腐絲因為濃郁的風味脫穎而出。

妖夜行攝食光

石家莊

正定——崩肝兒

正定特色小吃之一。肝切成絲狀，爆炒而成，初嘗有些硬，但越嚼越香，回味無窮。

井陘——抿須兒

一碗順滑的抿須兒面，配上滷子，爽口勁道，清香撲鼻，是當地人的最愛。

深澤——西河肉糕

深澤“美食三絕”之首，入眼油亮、入鼻噴香、入口軟而不膩。

贊皇——菜鍋煮餃子

大鍋菜鮮香濃郁，燉煮出的餃子裡外都香。

趙縣——猴爬杆炒餅

猴爬杆炒餅，是在炒制之前，先用蛋液攪拌餅絲，餅絲煎炸至酥脆幹香才出鍋。蛋液經過高溫煎炒，緊緊包裹在一根根酥脆的餅絲之上，就像一個個正在爬杆子的小猴子，形態各異。

鹿泉——卷煎假肉

卷煎假肉是以面為主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜組成。

藁城——宮面

宮面色白油亮，空心條細，均勻一致，嚼有口勁，食用方便。

靈壽——醃肉面

麵條是地道的手擀麵，口感韌性十足，醃肉是本地特產，有一種獨有的鹹香味。

邢臺

任縣——老燒肉

即“老式炒肉”也，完全按照傳統配料和傳統做法炒制而成，以味濃、色重、醬香而著稱。

鉅鹿——羊肉米飯

新鮮羊肉、白菜和小米煮在一起，熬成稠米飯，名曰羊肉米飯，也稱羊肉小米粥。肉香而不膩，米肉相容，米有肉香，肉有米甘。

廣宗——薄餅

能夠隔餅看字，有人說比紙還薄，又稱風吹大油餅，意思是風一吹就跑了。

平鄉——卷蒸子

蒸制後出鍋的卷蒸子晶瑩剔透，薄薄的麵皮下若隱若現地透著青綠的素餡，軟糯清香。

內丘——掛汁肉

內丘掛汁肉，又名“炒肉掛汁”，是一道具有百年曆史的名菜，醬香醇厚、鹹鮮微酸、精於制湯。

清河——菜豆腐

菜豆腐其實是一道粥，主要用黃豆和小米，菜葉做成，被譽為餐桌上的山水畫。

邯鄲

武安——滷子

滷子在武安是一種早餐。主要是麵筋湯，裡面還有花生豆、海帶絲、豆腐條，酸鹹可口，回味無窮。

曲周——煎餅菜（湯）

煎餅薄韌，泡在湯裡不化，湯味鮮美酸爽。

肥鄉——燙麵包

燙麵包即燙過的面所包的包子，味道鮮美，湯汁濃郁，肉香十足。

大名——燒麥

燒麥個頭很大，配上自制的土芥茉，風味獨特。

成安——燒餅夾皮渣

皮渣，就是我們所說的粉條，淋以辣椒醬，拌醋微調，夾以燒餅，外焦裡嫩，口齒留香。

永年——酥魚

魚酥骨爛，魚形完整，味道鮮美。

峰峰礦區——彭城三下鍋

有五花肉、肉丸子、酥肉葷三樣和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，比一般的大鍋菜更為講究。

唐山

遵化——醋溜餎餷

餎餷用綠豆、飯豆等其他雜豆，泡水，磨成漿液，像烙煎餅一樣將漿液烙熟，作為配菜，素炒、醋溜、和肉做成丸子，都是普遍吃法。

豐南——螃蟹豆腐

是豐南漁家的傳統特色美食，河蟹清水去汙，蟹肉和蟹黃混合製成。

遷西——慄蘑炒肉

慄蘑是栗子產地特有的一種食用菌，是老年慄樹根部繁殖出的真菌。味鮮，比肉味更鮮美、更清香。

樂亭——海楞蹦燉豆腐

海楞蹦為方言，即海鯰魚，肉質細嫩，和豆腐一塊燉，極其鮮美。

曹妃甸區——生醃螃蟹

河蟹洗淨，和醃鹹菜一樣醃製，就粥吃，簡直是絕配。

灤南——八帶魚燉肉

八帶魚即章魚。灤南沿海海產豐富，許多特色美食多是海鮮菜餚。八帶魚和豬肉一起燉，是民間滋補佳品。

保定

徐水——漕河驢肉火燒

蠡縣——骨渣丸子

骨渣丸子在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，色澤紅亮。

淶源——黃米粘糕

黃米粘糕，是將黃米麵蒸成粘糕，趁熱用手揣到一起而製成的。

曲陽——韭菜炒燒餅

曲陽燒餅是特色食品之一，貼芝麻，香酥怡人。

唐縣——大碗肉

優質山羊肉為原料，經過多道工序加工而成，配以玉米麵餅，鮮而不膩，香氣四溢。

順平——神南豆腐

焦黃色，可涼拌或燉菜食用，色、形、味俱佳。

承德

平泉——改刀肉

用五分之四的臀尖瘦肉，五分之一的上腦肥肉，切成火柴梗粗細的肉絲製成。入口酥軟，無餘汁，鮮香四溢。

寬城——都山水豆腐

水豆腐色如白玉，晶瑩水嫩。吃水豆腐時，搭配以紅辣椒、鮮香菜、小蔥、味精、香油，香氣撲鼻、入口爽滑，回味悠長。

承德——烙糕

烙糕與年糕、豆包、煎餅一起被譽為承德的“吉祥四糕”，是當地百姓用穀米磨面精心做成的傳統美食。

豐寧——黃油烙餅

黃油烙餅是壩上常見的草原食品，以黃油、雞蛋黃、糖粉、低筋麵粉、玉米澱粉為主要原料製成，金黃誘人，香甜可口。

灤平——煎餅卷酸菜

在灤平地區，特別是鄉家農院，煎餅卷五花肉酸菜是十分受人喜愛的吃法。

興隆——興隆血腸

隆化——一百家子拔面

“潔白如玉，賽雪欺霜”，撥面稜角分明，韌性勁道，麥香撲鼻，味道極佳。

圍場——氣鍋八仙

“八仙”指這道美食的主要原料，即：狍子肉、野山雞、野山兔、羔羊肋、沙豐雞、葫蘆條、口蘑、嫩椒。色淡、湯清、肉鮮、骨酥、味醇。

滄州

東光——全滷麵

東光全滷麵的滷可是很有講究的，有18滷、24滷、36滷之分，滿滿一桌子，是麵條中的滿漢全席！

河間——驢肉火燒

黃驊——毛蚶

黃驊毛蚶是黃驊市的一大特產，毛蚶早春或晚秋時毛蚶肉肥體大，肉質細嫩，味道鮮美。

青縣——火鍋雞

滄州最正宗的的火鍋雞要在青縣流河，色香味俱全。

張家口

張北——莜麵飩飩

知道莜麵窩窩的多，知道莜麵飩飩的卻不多，下次去張北，一定要嚐嚐。

宣化——拔絲葡萄

當地人民利用獨特的地理條件，將當地的葡萄搬上餐桌，烹飪成風味獨特的拔絲葡萄。

懷來——菜焙子

菜焙子是發麵餅內夾油炸過的新鮮蔬菜。地道的焙子白中微黃，含有豐富氣孔，鬆軟可口。

蔚縣——粉坨

暖泉粉坨是用豌豆粉做成的，用細長的粉刀劃成小條，倒上加了醋的鹽水，澆上一勺辣椒油，用筷子一條條撥了吃，入口即化。

懷安——柴溝堡燻肉

廊坊

香河——香河肉餅

皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩。

固安——豆泡湯

豆泡湯也叫炸豆腐，是固安本地非常受人喜愛的早點小吃，在很多小吃店裡都能吃到。

秦皇島

山海關——長城餑欏餅

一片桲欏樹葉，內裹小米澱粉作皮，以韭菜、豬肉等材料為餡，包成半圓形，蒸熟即可儲存食用。

撫寧——老髦肉

撫寧老髦肉創始於1871年，以色鮮、味香、潔淨、防腐而聞名於冀東，料味深入，質嫩不綿，清香滑口，燻味香醇。

青龍——粘豆包

北戴河——鐵板蟹

鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹，專門鑽在沙土裡面，身材細長。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴。

衡水

武邑——扣碗

武邑扣碗，又稱家常席、農家席，有肥方、肥片、五花、純瘦、排骨、魚肉、雞肉、海帶等。

饒陽——金絲雜麵

金絲雜麵，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，配料科學、味道鮮美、清香適口。

景縣——粉玍大

粉缶大(音ga da)，把綠豆麵和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後摺疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。

故城——郭莊旋餅

旋餅外焦裡嫩，味香不膩，百吃不厭。

行啦！河青君就先整理這麼多！果然不出所料，我餓了……你呢？另外，

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