蘇東坡是個好官，可惜皇帝不賞識，
一道聖旨，把他打發的遠遠的，
四處溜達的蘇東坡最引以為傲的，大概除了蘇堤，便是他的紅燒肉，
有人說那叫東坡肉，其實東坡肉不過是百姓為了紀念這個好官而改良出來的菜餚，聽起來倒是與唐僧肉有異曲同工之妙，
不過唐僧肉有價無市，東坡肉卻是個易得的美味，
但都不如東坡先生的紅燒肉來的返璞歸真。
紅燒肉一般指的是紅燒豬肉，若是牛羊肉等，名字還要花哨些，
什麼西紅柿燉牛腩啦，紅燜羊肉啦，等等，
其實宋朝豬肉最賤，民間多推崇羊肉，宮廷更是如此，
趙家人一年要吃40多萬斤羊肉，大概每天吃掉十多隻活羊，
對此我一度十分疑惑，羊肉腥羶，怎麼宋朝人的口味如此與眾不同？
後來看了一本雜記，說是放養的羊大多吃野草，野草裡又不乏野蔥啊，野韭菜之流，吃著吃著，羊自己就把羶味給去了，
宋朝的羊，大概與如今的飼料羊不是一路貨，
所以，哪裡是宋朝人口味與眾不同，不過是咱們沒有古人的好口福罷了。
豬肉的短板倒是從古到今，始終如一，
細嫩不及羊肉，嚼勁不如牛肉，兩邊不靠，若是沒料理好，還有一股腥臊味，最大的優點便是生長週期短，長肉快，
但古人能吃飽都屬不易，挑三揀四是紈絝子弟們的專利。
若要將便宜的豬肉吃出格調，吃出美感，唯有架起一口大鍋，慢條斯理，不緊不慢的烹上幾個時辰，方能讓肉裡的油脂瘦肉水乳交融，
端出來油光光，香噴噴，不遜牛羊，也是極體面的一碗，
不少地方擺酒席流行“八大碗”“九大碗”，汪曾祺先生曾回憶自己家鄉極好的酒席叫“十二紅”，
凡此種種，都少不了紅燒肉的一席之地，
一道家喻戶曉的名菜，居然誕生於貶謫路上，蘇東坡到底是人間名士，處變不驚，
可見此心安處，縱然貶謫又如何，不過是換一個地方嚐遍人間百味罷了。
蘇東坡曾讓人猜測自己腹中到底有何東西，他那侍妾朝雲答的最妙：“先生腹中是一肚子不合時宜罷了。”
這般嬌嗔的答案，倒是頗得東坡心意，
他將朝雲引以為人生知己，可惜最後也沒能扶正，
大約士大夫皆有些“妾不為妻”的情結？
帶著一肚子不合時宜，蘇東坡在貶謫的道路上頭也不回，十分瀟灑，
愛吃羊肉的皇帝對愛吃豬肉的蘇大詩人也是十分的瞧不上，一紙詔書，又貶他去廣東惠陽，也就是如今的惠州，
惠州現在是不少人養老休假的首選，當時卻是人煙稀少的荒蕪之地，蘇東坡包袱款款的到了惠陽，於青山綠水間覓得宮廷裡也難得的美味------荔枝。
宋朝的皇帝們一向標榜自家勤政愛民，大概不會如唐明皇那般耗費心力，搞什麼“一騎紅塵妃子笑”的奇葩事，
所以新鮮荔枝也就成了走不出去的特產，
若非貶謫，想來蘇東坡也沒這般口福，果然福禍相依，
一首《食荔枝》，流傳百年，大概吃貨們皆有同感，廣東荔枝實在好吃。
先生亦有詩為證：
羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。
按照中醫的觀點，荔枝性溫，多食易上火，
雖然“火氣”一說一向虛無縹緲，可是嘴角生瘡，臉上長痘卻是實實在在的痛在自己身上，
不過在蘇東坡看來，以上皆是小事，不僅要吃，還要每日吃上三百顆，方顯入鄉隨俗，
唐朝詩人白居易說荔枝“朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，大概是十分貼切的描述了，
剝開一枚荔枝，倒像是在拆一件包裝精美的禮物，
繁複的包裝，只為甘甜爽滑的那一口，
荔枝的口感其實與椰子相似，只是風味更濃，且細嫩非常，無渣滓，這般人間佳品，難怪貴妃青睞，
不知是誰將第一顆荔枝奉予貴妃，惹得她念念不忘，皇帝奉承拍馬，百姓雪上加霜，
要說大唐亡於楊貴妃，我是不信的，
若說大唐亡於貴妃吃荔枝，我覺得還有那麼幾分道理，
冰凍三尺非一日之寒麼！
但如蘇東坡吃荔枝一事，倒是可以引以為一樁雅事，
苦中作樂，悲中生喜，
放在心靈雞湯裡，又是一段好素材，
可惜皇帝欣賞不來，繼續把他貶去海南吃生蠔，
他在給親友的信裡，歡天喜地的說：“剖之，肉與漿入水，與酒並煮，食之甚美，未始有也。”
生蠔其實就是牡蠣，讀書時，課文《我的叔叔于勒》裡描寫過貴婦吃牡蠣的情景：
她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕託著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄髒長袍;然後嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里。
所謂汁水，就是牡蠣的肉與漿，
歐洲生食文化源遠流長，比起鮮血淋漓的三分熟牛排，生牡蠣只能算是小意思，
我還是更喜愛東坡先生的吃法，
煮熟以後的牡蠣湯十分鮮香，加酒去腥，當然“食之甚美”。
倘若旁人看這段文字，大概會以為東坡先生是去度假，
其實在宋朝，貶謫海南也就比殺頭抄家略好些，更不用說蘇東坡到了當地，被狗眼看人低的當地官員趕出官邸，十分落魄。
那一年，他已經六十多歲了，
吃貨精神不死，人生便有一線希望，
蘇東坡最終等來了大赦天下的宋徽宗，等來了那張讓他回京復職的詔書，
但在北歸途中，亡於路上，
按照他的意願，葬於汝州。
他祖籍欒城，長於眉山，卻選了異鄉為人生最後歸處，
試問嶺南應不好，卻道:此心安處是吾鄉。
這大概就是先生一生的寫照吧。
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