09.06 萝卜最营养的部分竟是这里！护血管、降血糖，你却随手就扔了！

糖尿病人怕摄入过多主食

主食中的淀粉是导致血糖升高的主要因素

专家李缨推荐用燕麦来代替主食

不但可以起到控制血糖的功效

还避免了怕吃主食过量的问题

在降糖上，推荐了一种——小萝卜缨

常见萝卜缨中膳食纤维、胡萝卜素含量最高

两者强强联合做出两道美食

一道是燕麦烧饼，另外一道是控糖小凉菜

1

准备食材

燕麦放入锅中干炒至焦黄，使其口感更香脆。小萝卜缨切碎一部分，放入燕麦和面粉中，加入一个鸡蛋、少量泡打粉，加入少量清水和成面糊，最后加少量油和匀。

燕麦和面粉的比例是2:1。

燕麦是粗杂粮，有降糖控糖的功效，小萝卜含糖低，膳食纤维丰富，还富含维生素C，有助于降糖，而且它含有的钾、钙量也比较高，非常适合糖尿病人食用。

2

煎饼

锅中倒油，放入面糊摊制成饼，撒上黑芝麻。小火煎制2分钟左右。

3

调酱料

黄瓜和另一部分小萝卜缨切段，放入生抽、醋、白酒。

4

腌制入味

放入花椒、桂皮、八角、香叶，腌制24小时即可。