孩子长身体，我常买这种鱼，无骨无刺营养美味，老人孩子要多吃
孩子正值长身体，可多吃这种鱼，无骨刺易吸收，吃它比喝牛奶强
回忆小时候，我长得比较瘦弱矮小，上学时永远都是站在最前排坐在最前排。妈妈听邻居说银鱼是补钙小能手，很适合给孩子食用。她不时会用银鱼煮豆腐汤或者炒鸡蛋给我补充营养。其实那时的我不喜欢吃鱼，但是对银鱼的味道却不抗拒，一点腥味都没有，而且特别鲜美。后来直到初二，我才开始长个子，两年多时间从一米四长到一米七，瘦瘦高高的。以至于好些同学问我是不是偷吃什么增高药了，我想也许是有银鱼的一份功劳。
小银鱼营养丰富、味道鲜美，是高钙质、低脂肪、高蛋白的食材。银鱼富含不饱和脂肪酸和多种重要的微量元素，这些都是对孩子生长发育很重要的营养。而且因为没有鱼刺，非常适合给孩子食用，营养也比较容易被消化吸收。既可以拿来炒小菜，又可煮汤或者蒸。如小银鱼番茄汤、香炸银鱼饼、银鱼炒蛋、银鱼蒸鸡蛋等家常做法，只需简单的烹饪和调味，就能做出美味的银鱼佳肴。今天我介绍的菜式很简单，烹煮时间不超过5分钟，成品开胃下饭。每回这道菜上桌，孩子必定嚷着要加饭。
【尖椒炒小银鱼】
材料：小银鱼（干）、青尖椒2个、青红椒1个、姜1小块、食用油1勺、特级酱油
准备好所有材料。因为我家女儿吃不了辣，所以用的是不辣且清甜青红尖椒。
将青红尖椒对半开去掉里面的瓜瓤，切成小块。姜去皮切丝。
将小银鱼清洗干净，泡于清水中。因为银鱼比较小一条，大概泡3到5分钟，泡软了。然后将小银鱼捞起手动挤出多余水分。小银鱼干一般会有一些杂质混一起，泡发鱼干的时候要将杂质去掉。
热油下锅，倒入小银鱼，翻炒到表面微黄，能感觉到银鱼炒到稍微硬一些，再倒入姜丝，煸炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴，放些小米椒粒与姜丝一起爆笑。
将银鱼拨一边，倒入青红尖椒翻炒断生后，再将所有食材翻炒均匀。
倒入适量特级酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
现在女儿正值长身体，我多给她做这种鱼。这鱼无骨刺易吸收，吃它比喝牛奶更补钙。
小贴士：银鱼是补钙小能手，可以拿来代替虾皮做成美食，两者的味道和营养差不多，老人孩子皆适合食用。
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