過年的時候很多人都是大魚大肉的吃，但是總吃這些大魚大肉也會膩，這個時候很多人就想了，我們能不能做一些美味可口的素菜，這樣我們吃的美食不僅營養均衡，而且我們也不用擔心過年的時候大魚大肉吃太多會膩人。
相信這個時候很多人在家裡面都會做一些炒花生米吧？大家在做炒花生米的時候有沒有發現我們自己家裡面做出來的炒花生米沒有外面做的那名酥脆，這可不行啊。
炒花生米的做法看起來簡單，但是大家想要將這道炒花生米做好還真的需要花費一些功夫才行。
今天為大家分享的就是炒花生米的具體做法了，大家只要按照這樣的方法做花生米就可以像飯店一樣美味又可口了。炒花生米時，很多人都是直接炒，沒有多加一步，導致花生米不酥脆。
第一步：花生米先放到冷水當中清洗乾淨，緊接著將清洗好的花生米放到小碗當中，用清水將花生米浸泡一兩分鐘左右將花生米撈出來備用。
提示：炒花生米用水泡到微微脹起來就可以了，這樣用水泡過的花生米在炒的時候不容易糊，更酥脆可口。
第二步：炒鍋燒乾之後將之前泡好並瀝乾水分的花生米放到鍋裡面，開小火慢慢將花生米表面慢慢的炒幹之後再加上少量的食用油，慢慢炒到油熱了之後調到中小火繼續翻炒兩分鐘左右。
提示：大家在放油的時候一定不要放太多的油，如果放太多油了，花生米不但容易被炒糊，還會出現花生米很油的現象。
炒花生米的時候大家注意一定要用小火翻炒，用勺子不停翻炒花生米，這樣炒出來的花生米才會受熱均勻。
第三步：大家看到花生米的表皮慢慢從深紅變成淺紅色之後調到小火翻炒，等到花生米從淺紅變成深紅色，花生米出現噼啪聲之後就可以將花生米盛出來。
第四步：花生盛出來之後加入少量的白酒，用筷子不斷的翻動花生米，等到花生米攪拌均勻之後就可以上桌了。
提示：大家用白酒將花生米攪拌一下可以讓花生米表面剩餘的水分揮發出來，這樣花生米放時間長了也不會回潮變軟，花生米還不會特別油，吃起來又酥脆又好吃。
以上就是今天為大家分享的炒花生米的具體做法了，最後總結一下，炒花生米時一定要多加一步，這一步就是用白酒攪拌花生米，這樣花生米才酥脆可口。大家如果害怕花生米的味道太淡也可以加一些食用鹽，方法是在花生米出鍋之後將食用鹽和白酒一起倒入花生米當中攪拌均勻。
感興趣的朋友趕緊試試看。
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