薇健康
小米是北方地區經常食用的雜糧之一，營養價值比大米要高，富含鉀和鐵，維生素B1是含量是大米的4-5倍，是非常值得推薦的粗糧之一。
小米特別適合熬粥，對普通人來說，小米粥是非常有營養價值的粥品，我本人就非常喜歡小米粥，軟軟糯糯的，喝下去，胃口馬上就充滿了溫暖。但是對糖尿病人而言，就不太適合，因為小米粥的升糖指數幾乎和大米粥差不多，為61.5，屬於中等升糖指數的食物，升糖能力比較強，所以單純的小米粥不推薦糖尿病人選擇。
如果就是對小米情有獨鍾，糖尿病人可以嘗試用小米和其他雜糧來個“混搭”，比如少量的小米和燕麥混和，燕麥中所含的β葡萄糖，能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，這樣就削弱了小米的升糖能力。也可以用小米搭配薏米、玉米糝等雜糧一起煮粥，總之，搭配的粗雜糧品種越雜，越能降低小米粥的升糖水平。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
營養海賊團
糖尿病患者可以吃小米粥，小米富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及鉀、鐵等礦物質和氨基酸，有健脾養胃，補益氣血的功效。糖尿病患者常吃點小米，能夠保護眼睛、調節血壓、預防缺鐵性貧血。
糖友們需注意，煮熟的小米升糖指數為71，還是不低的。並且小米中含有一定量的脂肪，所以小米的熱量也不低。吃小米的時候要控制好食用量，並注意好小米的搭配，能夠有效降低小米的升糖指數。
糖友怎麼吃小米粥好？
小米+莜麥：維生素和礦物質更加豐富，有助於調控血脂和血壓，適合肥胖的糖尿病患者作為主食。
小米+大豆：二者的氨基酸種類可互補，而且小米中的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，與大豆的異黃酮協同作用，保護眼睛，滋潤皮膚。
小米+燕麥：二者搭配，膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素更加豐富，既有利於減肥，又適合併發有心臟病、高血脂的糖友食用。
小米+胡蘿蔔：二者都富含類胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，能夠保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。
對糖友來說，吃加了各種雜料的小米粥，血糖會更好哦！
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糖人健康網
煮的比較粘稠的小米粥，並不是太適合糖尿病患者，因為它相比小米飯，或者其他多數粗雜糧雜豆粥，升糖速度還是更快一些的。當然，相比多數人常吃的白米飯、白米粥和白饅頭（很多糖尿病患者也都常吃），那小米粥升高血糖的速度還是要慢一些的，營養價值也更高。因此，得了糖尿病，小米粥不是絕對的不能喝，但還有很多更好的選擇，不建議經常把小米粥當主食。
首先，小米本身是一種相對“細膩”的全穀物，相比其他常見的粗雜糧，如玉米、黑米、燕麥、蕎麥、全麥、糙米和各種雜豆（紅豆、綠豆、扁豆），小米的膳食纖維含量要更低，無論煮粥，還是做小米飯，都很容易做熟，口感也比較細膩，容易消化。但對糖尿病患者來說，口感太細膩，容易消化，並不是好事，因為這往往就意味著更容易升高血糖。尤其是很多人熬的小米粥，還覺得熬到軟爛，黏黏糊糊的，才更愛喝，這種小米粥，升高血糖的速度可能比白米粥、白米飯也不見得更慢了。
因此，對糖尿病患者來說，小米粥不是太好的選擇，但比多數精緻穀物做的主食還是略好的，如果偶爾喝一次，不要煮的時間太長，煮熟就可以了。平時主食，糖尿病患者更推薦以燕麥、全麥、糙米和各種雜豆為主，它們升高血糖的速度更慢，更有利於血糖控制，營養價值也很高。
營養科普趙之德
1.小米中含糖並不高
其實，人們經常用來煮粥的小米，沒有其他的不同，關鍵就在於它含有的澱粉，可能要多一些。所以，人們會認為，既然澱粉多了，那麼自然糖分也就多了，這樣對於有糖尿病的人，自然是不好的。而且，如果長期這樣吃下去，會不會導致血糖一直飆升呢？其實，並非如此，我們所攝入的食物中，多多少少會含有一些碳水化合物，所以即使是每天喝一碗，這些能量早就被身體的代謝“搶購一空”了，還來不及被身體儲存，可能就已經沒有了。所以，關於喝小米粥會使血糖飆升的問題，大家是可以不用去擔心的。
2.小米粥水分含量高
粥跟米飯不同之處在於，粥裡面含有的水分，要明顯多一些，所以人們才會覺得，喝粥好像要餓的更快一些。其實，不僅是這方面的原因，還在於粥本來含有的熱量就不高，如果被身體吸收之後，又有多餘的水分，這些水分可以在身體裡面，幫助加速身體的代謝，所以人們才會覺得，喝了粥好像沒管多久，就又出現了肚子咕咕叫了。因此，大可不必去擔心血糖偏高的人，是否應該適合去喝小米粥，適當的喝一些，對於身體肯定是沒有什麼危害的。
3.不宜在小米粥多放糖
有的人可能並不喜歡喝淡粥，所以會往粥裡面加糖，其實這樣是可以刺激味蕾，但是對於血糖不好的人，最好是不要這樣去弄，因為糖分多了以後，身體自然吸收的糖分也會隨之增加，到頭來還是會使血糖的值飆升。因此，喝清淡的粥是可以的，但是不宜去喝放糖的小米粥。
熊貓醫學
小米粥營養價值高，但是同時含糖量也比較高，因此不少糖尿病人都不知到底能不能食用小米粥。其實，糖尿病人也是可以放心吃小米粥的，不是說糖尿病患者一點糖類都不能吃，而是要謹慎使用，同時也需要進行常規的治療來控制血糖。多數糖尿病患者對含糖食物很敏感，一般來說，糖尿病人早餐是不能喝粥的，但是其實，喝粥會引起血糖升高並不完全是粥的錯！一般煮的比較爛的粥都會更容易引起血糖升高，所以糖尿病人如果要吃小米粥就最好熬得粘稠一點，也儘量不在早餐吃。
糖尿病人要控制血糖最主要的是要控制飲食，堅持適量運動鍛鍊，合理用藥，定時檢測，這樣才能有效控制病情。小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，其中所含的營養成分同樣也是對糖尿病人的身體有益處的。但是因為熱量和含糖量比較高，所以糖尿病人只需注意一次不要吃太多小米粥就好。
鄧乃哲大夫
小米粥可以吃，小米是一種高鉀食物，富含有蛋白質，不溶性纖維，鈣，磷，鉀，鐵，硒，鎂等營養素，而這些成分對血糖的控制具有一定的幫助。
小米吃法：
小米南瓜粥。南瓜富含有胡蘿蔔素，維生素A，維生素E，膳食纖維，活性蛋白等物質，若兩者搭配在一起，可以提高免疫力，維持正常視力，增強骨骼的發育，有利於控制血糖和血壓等作用。
- 小米山藥粥。山藥是一種藥食同源的食物，具有豐富的營養，這兩者搭配，可以改善脾胃不好以及消化不良，可以潤滑和滋養胃腸道，有效提高各個器官的工作效率，增強身體的作用。
- 紅棗小米粥。紅棗含鉀很高，100g可以含有609.2mg，鐵，鈣，鎂，磷等也是非常豐富，可以健脾益胃、補氣養血、養心安神的功效，這兩者搭配到一起常吃，有利於心血管疾病的預防，可以駐顏美容，緩解疲勞等症狀。
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小米原本營養就很豐富，也是非常好搭的一種穀類，對於糖尿病患者，每天選擇不一樣的搭配方式是比較健康的吃法。
營養師May姐
對於糖友而言，首先要明確的一點：沒有什麼食物是絕對禁忌的，這兒所說的絕對禁忌是指一點兒都不能沾的意思（當然咯，如果進食後會產生急性中毒的食物除外哈）；
粥能不能吃，是許多糖友非常關心的，並且許多醫師也會告知患者不要進食粥，因粥會導致血糖波動較大，不好把控降糖藥物或胰島素的劑量；
但其實具體情況具體分析，如果血糖控制得非常差，並且監測結果顯示不平穩，是紊亂的，那麼確實是不建議吃粥，而如果血糖控制在比較理想的範圍，並且平穩的情況下是可以吃的；
另外，要注意的就是量的控制和搭配了，糖友吃粥量一定不能多，一小碗足以，且不能只吃米粥，不管是問者提到的小米粥還是白米粥，一定要搭配著富含膳食纖維的蔬菜（其中蓮藕、土豆、南瓜、胡蘿蔔等對於糖友而言不能列為蔬菜）、富含蛋白質的動物性食物一起吃，才能降低混合食物的血糖生成指數，使血糖波動不至於太大。
下面分享一些，糖友煮粥的小技巧：
粥不能熬得太稠；大米中主要成分是澱粉，當澱粉經過加熱將發生糊化（澱粉在高溫下溶脹、分裂形成均勻糊狀溶液的特性）和部分水解；而粥熬得越粘稠糊化程度、水解程度也就越大，消化吸收越快，血糖升高的速度也就越快，所以糖友喝的粥不要熬的太粘稠；
2. 粗細搭配；熬粥時不要只放白大米，現在市售大米的打磨的很精細，幾乎只剩下澱粉，所以在熬粥時要添加部分粗雜糧，如紅薯、玉米粒、燕麥米、蕎麥、雜豆類等替代部分白米（1/3左右為宜），這些粗雜糧中的膳食纖維可以延緩血糖上升的速度；
3. 多加蔬菜，少量動物性食物；可以在米粥中加入一些蔬菜如葉類蔬菜、黃瓜、白菜等，和（或）瘦肉末，它們中的膳食纖維、蛋白質同樣可以起到延緩血糖上升速度的作用，還可以起到控制總能量的作用；
4. 稍涼後再吃；米中的碳水化合物主要以澱粉形式存在，在熬製過程澱粉經加熱糊化，當溫度下降後糊化的澱粉會老化，老化後消化吸收速度就減慢，也有利減慢血糖升高速度；
希望我的回答對您有所幫助！
【才疏學淺，如有不足，望批評指正】
小醫生陳鵬
小米營養價值高，且經過熬煮之後口味更是香甜可口。可以說是老少皆宜，更是產褥期媽媽月子餐的首選。
可是如何將小米粥做的又香又甜呢？
又該如何將小米粥熬出更高的營養價值呢？
那下面我就跟各位分享一下如何將小米粥熬出健康、熬出美味。
首先小米的蛋白質含量比大米高，同時又具備其他穀類如稻、麥，不具有的胡蘿蔔素。可謂是穀類當中高營養價值中的之一。
小米中所含豐富的維生素B1能夠很好的幫助兒童消化以及預防腳氣病的發生。而對於產褥期的媽媽呢？還能很好的幫助其腸道的蠕動，預防便秘的發生。
而裡面所含有的胡蘿蔔素呢？還可以提高寶寶的抵抗力。那怎樣才能熬出高營養價值的小米粥呢？
首先小米雖然蛋白質含量高於大米，但因其蛋白質氨基酸的組成成分不完全，相對賴氨酸含量低，所以蛋白質的生物價不及動物蛋白，但是豆類及肉類所含的賴氨酸含量高，可以相互彌補。
因此，熬小米粥時可以加入紅豆或黃豆等豆類一起熬製，熬製成小米軟爛，豆類軟糯為好，還可以加入幾顆紅棗增加其香甜。
另外呢，還可以將小米與瘦肉一起熬製成小米瘦肉粥，味道更是香甜濃郁。相信這兩款粥一定會很受朋友們的喜歡，產褥期的媽媽坐月子也可以這樣喝哦。
但對於糖尿病的朋友們，對於濃厚軟糯的小米粥可要適度哦，對於血糖高的朋友們可以多加入一些雜糧雜豆一起熬製，熬到湯是湯豆是豆為好，雖然口感會差強人意，但對於血糖的穩定確很有幫助。
注：圖片出自網絡
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王磊營養師
小米粥是一種常見的粗糧主食，主要是用小米熬製而成，近年來由於減肥風潮的興起，不少人開始將小米粥列入主食的範圍內，那麼小米粥應該怎麼吃才健康呢？糖尿病人可以吃小米粥嗎？今天我作為一名從事皮膚診療30年的醫生，希望我的回答能夠幫助到因為這些問題感到困惑的人！
小米粥怎麼吃才健康？
小米也叫做粟米，是五穀雜糧的一種，其中含有蛋白質、澱粉、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸等多種營養成分，具有健脾養胃等功效，在食用小米粥時要注意：
1、不能吃過多：小米雖然口感清香，營養豐富，具有多種藥用價值，但是也不宜過多食用，因為小米性味甘涼，其中含有澱粉、纖維素等成分，若是食用過多，人體無法及時消化吸收，這類成分容易堆積在腸胃內，增加腸胃的負擔，引起腹脹等不適；
2、體質虛寒的少吃:小米雖然口感清香，營養豐富，具有多種藥用價值，但是小米的涼性還可能會刺激胃腸壁，引起腹痛等腸胃不適症狀，所以建議小米不宜多食，每次吃一小把就可以了。
糖尿病患者可以吃小米粥嗎？
糖尿病患者的飲食治療是所有治療的基礎治療，所以飲食治療非常關鍵。對於患者有要管住、嘴邁開腿這個要求。至於飲食的結構，要求患者在所有的飲食上總熱量達到糖尿病的標準即可。在血糖控制不佳的情況下一般不建議患者喝粥，由於粥熬的時間比較長，澱粉大量的析出，患者喝了粥以後血糖會有明顯的升高，對於血糖的控制不是很有利。當然在血糖控制非常好的情況下可適當的喝些粥，這時血糖會有一定小波動，再減少其他食物的攝入，總熱量不超過一天的總量也是沒有問題的。所以血糖控制不好的時候儘量減少粥的攝入，可以吃些小米的粗糧、小米飯或者小米饅頭等是沒有問題的，但儘量先暫時不喝粥。如果血糖控制非常好，患者可以喝些粥，但是要減少其他食物的攝入，把血糖控制在一個平穩狀態即可。
專業祛白皮膚醫生
小米比起大米來說，加工處理過程較少，而且其中的膳食纖維含量比大米要豐富很多。小米中的維生素B族，特別是維生素B2，還有胡蘿蔔素比大米高出幾十倍，另外，小米中還含有一定量的鐵元素，能夠溫補腸胃，益氣補血，所以日常適當吃點小米是很好的選擇。小米和大米一樣，可以煮飯吃，可以煮粥喝，還可以和大米一同混合煮飯食用，總之料理方式也是多種多樣的，不過小米也是含有不少澱粉的食物，煮粥後升糖指數較高，糖友不宜過量食用，一次不要超過70g，注意要和其他食物一同搭配吃，比如肉類蔬菜，不要僅吃小米粥。小米用來混合大米一同煮是很好的選擇，可以優化大米中的營養成分，提供更豐富的膳食纖維，有利於血糖控制。但最好是煮乾飯，避免喝粥。
糖友是可以吃小米粥的，剛才也提到了，雖然可以吃，但儘量煮乾飯，煮粥要適量吃，配合其他蔬菜肉類一同食用，另外不要過快吃，細嚼慢嚥，有利於血糖更平穩上升。另外，如果為了進一步平穩血糖，也可以在小米中加入一些粗雜糧雜豆類混合食用，這樣還能增加食物多樣性，又能提供更豐富的膳食纖維，豆類澱粉（升糖速度慢，熱量低），對控制血糖都是有利的。喝粥的時候如果還是擔憂血糖，可以儘量選擇兩餐之間血糖低的時候適當少喝一點，一次不要多喝，可以多分幾次喝，這樣就更利於控制血糖。
