宅在家也要好好吃早餐，做個大棗紅糖饅頭，可增強免疫力！
剛從重慶老家回到上海，現居家隔離，網上買點冷凍速食，還要一大早或者半夜拼速度，還好家裡還有面粉，只有自已辛苦一點。反正在家也沒事，活動活動筋骨也算運動。
本想用純牛奶做的，可惜家裡沒有奶，正好過年從老家帶了手工紅糖，配上紅棗也是不錯的美食，關鍵是紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。大棗還能提高人體免疫力，可抑制癌細胞。大棗性溫、味甘，具有補中益氣、健脾和胃的功效。而紅糖也具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效。因而做個大棗紅糖饅頭，溫而不燥，最適合春季進補，做成早餐饅頭，再配上豆漿或者牛奶，營養更好。
宅在家也要好好吃早餐，做個大棗紅糖饅頭，可增強免疫力！雖然饅頭樣子不好看，但鬆軟好吃，淡淡的甜中夾雜著棗香味，下面分享給大家希望你喜歡。
大棗去籽，紅糖適量，如果喜歡吃甜的朋友可以多放點糖，根據麵粉的多少可適量增減。
把大棗和紅糖放入破壁機或者果汁機中，加適量的水打成汁。
配比：大棗紅糖汁543克，麵粉：850克，乾酵母6克。大棗紅糖饅頭不要做得太乾，鬆軟一點口感更好。
放入麵包機中和麵發麵，如果手動和麵的話，先揉搓成光滑的麵糰，再放溫暖的地方發酵至兩倍大，做饅頭關鍵是的揉麵和發麵，面發得不好，可能就成死麵，所以一定不要心慌。
如圖所示，一定要發到麵糰足夠大，但又不能把麵筋發斷，不然口感會差一些。
由於面不是很乾，適當加點麵粉整形，不用太多的揉搓，適當排氣就可以，搓成長條，切成小劑子。
蒸鍋格子刷油，放上小劑子。
冷水上鍋，大火蒸25分鐘，燜1~2分鐘，中間不要掀鍋蓋。
由於燈光的原因，實際顏色要深一些，特別鬆軟好吃的大棗紅糖饅頭，放涼了，可以分袋放冰箱，早上起來一蒸就搞定早餐。
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