导语：“菜不摆三，筷不成五，席不成六”，古人的餐桌礼仪，值得学习

在中国，民以食为天，自古至今，饮食文化一直为百姓们尊崇，上至皇家宴会，下到黎明百姓的家宴，都有各种各样的礼仪和规范。例如，宴席上座位就有一定的规则，上席的位置只能留给家里的长辈座，旁边的位置也是按照身份去坐。菜没上齐之前不能动筷子，吃饭不要发出声音，筷子不能长短不一也不可以敲碗筷等等，这些有些用餐规矩至今我们都还在准守，比如说要等到人都坐齐才能开饭，要长辈先动筷等。既是习惯也是对长辈的尊重。餐桌礼仪还会具体到菜肴上几个、筷子怎么摆、客人怎么坐等等，于是有了“菜不摆三、筷不成五、席不成六”这句俗语。

菜不摆三

所谓“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，不能上三个菜。原因有四个：首先，古代祭奠神灵要准备三牲，同样的祭奠死者也是三牲，所以做饭的时候会尽量回避三个菜，以免对神灵祖先不敬。其次，中国人吃饭讲究一个团团圆圆，好事成双，节日也要求家族要团圆，而双数在中国人眼中就是成双成对、圆圆满满的意思，三是单数，不符合中国人的传统习惯。再者，中国人习惯将字谐音化，例如两个人不能一起吃离，意味“离”。而三的谐音刚好的“散”，代表着解散，所以三这一数字在大家眼中不是一个好的寓意。最后，老话讲：“三个盘子待王八，八个盘子待鳖”，饭桌上只摆三盘菜，让人感觉太寒酸，有怠慢之意。这就是为什么宴请宾客时不要三个菜。

筷不成五

所谓“筷不成五”，并不是说说宴席不能准备五双筷子，而是筷子长短要一致，这是为什么呢？一是平等待客，在古人眼中，虽然宾客有长幼尊卑之分，但同桌吃席要统一标准，餐具、食物等一定要一样，否则会让客人感觉被区别对待，而心生不满。二是预示不祥，在古人认为使用的筷子一长一短谓之“短命筷”，如果筷子参差不齐，长短不一，让人感觉不被尊重，又很容易联想到“三长两短”，这本身就是犯忌讳，预示灾难将至。第三个原因就和前面菜不摆三一样了，双数要成双成对，圆圆满满的。另外，关于吃饭时筷子的禁忌还有很多，比如筷子不能插在米饭里，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中这样做，犯了忌讳很不吉利。再者还忌讳吃饭前用筷子敲空碗，因为旧时乞丐要饭时才这样空碗敲去要饭，普通人敲会被认为是“穷气”。

席不成六

最后所谓的“席不成六”就有意思了，古代的酒席桌上一般是八仙桌，寓意“八仙过海”，也就是坐八个人，而不能坐六个人，主要是为了避免宾客们坐成“乌龟席”。所谓“乌龟席“是指一张桌子的上下分别坐一人，两侧分别坐两人，俯瞰如此形态像是一只乌龟，所以是“乌龟席”，也称“王八席”，虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，但是乌龟和王八在一起总难免会让人心生歧义，为了避免误会，所以才有了这一谚语。

以上只是中国传统文化饮食礼仪的冰山一角，而发展到现代社会，我们已经很少去在乎和主动了解这些习俗了。但是老祖宗留下的这些俗语不仅仅是人们日常生活行为习惯和经验，也是一种为人处世的标准，所以有些传统文化是十分值得我们学习和传承的。

小编有话说：中国有56个民族，在饮食习俗和禁忌上各个民族也是不一样的，蒙、藏同属游牧民族，佳宴有手抓羊肉和牛肉，但是忌讳吃狗肉，因为狗担任看家护院的责任，在蒙藏人民看来是朋友。藏族人认为火灶里面有神灵，所以严禁跨越火灶，不能将垃圾扔进火灶，藏族人还不吃鱼虾等，认为这些水生动物是龙的宠物，不能伤害……关于各个民族的习俗太多了，大家感兴趣可以去专门了解一下。

那么，你还知道哪些有趣的饮食文化和禁忌吗？