牛奶喝腻了？那就换个吃法吧。第一次吃炸鲜奶是在全聚德，奶奶甜甜的，很好吃。但这款炸鲜奶不同于那款裹面糊的做法，是裹面包糠来炸，外皮更酥脆哦。内里软糯、奶香浓郁，外皮金黄酥酥脆脆，结合在一起是非常丰富的口感，一点都不会腻。聚餐的时候，端上一盘炸鲜奶，作为饭后甜点，分分钟都能光盘。
用料
牛奶250g、玉米淀粉30g、白糖25-35g（根据喜好自行调整）、玉米淀粉适量、全蛋液适量、面包糠适量、植物油适量
炸鲜奶【可以直接拿着吃的鲜奶】的做法
1、将牛奶、玉米淀粉、糖先在小锅中（建议用厚底奶锅）搅匀。
2、小火加热不停搅拌，保持小火，一直煮到浓稠顺滑的状态，关火。❗️注意一定要小火煮，并且不停搅拌，不能偷懒，否则容易结块或糊底，
3、容器中包裹一层保鲜膜，方便脱模。
4、倒入牛奶糊，抹平，然后在表面贴面覆盖一层保鲜膜，一定要贴面覆盖，而不是在容器顶上包裹。放入冰箱冷藏2-4小时至凝固。
5、鲜奶条从冰箱取出后切成长条。
6、先裹一层玉米淀粉。
7、再裹一层蛋液。
8、最后裹一层面包糠。
9、全部裹好备用。
10、油锅加热至150摄氏度（也就是五成热左右），转中小火，放入鲜奶条，炸1-2分钟至金黄，捞出后在厨房纸上吸一下油，稍微晾凉就可以吃了。
小贴士
1、喜欢吃椰子口味的，可以把一半的牛奶换成椰奶，也很香哦。
2、配方中给的糖量是甜度适中的，不会特别甜腻，喜欢吃甜口的，自己加量哈。
分享到:
閱讀更多 泡麵Sir 的文章
