紅糖麥片皇冠麵包
一場“意外”的長假！經歷了這場戰役，很多小夥伴已經不再是曾經的“自己”了！突然被打亂的按部就班，讓我們規律的作息時間，一下子“閒”的無所適從！於是，一場美食的盛宴，日如一日的重複著。最近看大家都在自黑自己的體重問題。一朝回到解放前！
為了應景兒，我們今天來分享一款超強飽腹感的皇冠麵包。這款麵包中添加了大量的即使麥片，麥片的膳食纖維有效的增強飽腹感的同時，還含有大量的營養成分增強你的免疫力。燕麥含有澱粉、蛋白質、少量脂肪，多種維生素（尤其是維生素B族）、礦物質、不可溶性膳食纖維、β—葡聚糖、燕麥蒽酰胺、燕麥皂甙等。雖然即時麥片沒有原生態的厚燕麥片營養保留的更好。但是它勝在便捷！
修改了原配方中的蜂蜜丁，替換成了同樣含有豐富營養的核桃仁。以彌補每天應該攝入的堅果營養。
而紅糖的添加，即給麵包整體增添了色彩，也從口味上增添了紅糖的香味！
不得不提一下的是，這款麵包的關鍵在於你選擇的模具，模具的花紋對面包整體效果非常重要。它不僅可以做麵包，做蛋糕也是棒棒噠！
製作材料：
- 主麵糰：高粉200克，新鮮酵母9克，紅糖60克，鹽3克，全蛋液65克，蛋黃20克，牛奶50克，法國老面50克，黃油75克
- 法國老面：高粉500克，水325克，低糖乾酵母3.5克（或新鮮酵母10克）
- 即食麥片50克，核桃仁50克
製作步驟：
1、主麵糰除黃油外所有材料放入到廚師機攪拌桶中，攪打至出現粗膜加入黃油，攪打至擴展，加入麥片與核桃仁，攪拌攪打，進行大概一個小時的基礎發酵
2、發酵期間我們將模具處理一下，模具表面塗上黃油，均勻的撒上麥片（份量外）備用
3、基礎發酵後，將麵糰按扁，從中間位置戳一個洞
4、將麵糰稍微整形後放入到模具中進行大概2次發酵，需要注意的是，因為環形麵糰有一定的厚度，在將它放入到模具中時，要輕輕的往下按一按，2發溫度30度，溼度75%，時間大概在90分鐘，具體時間要根據發酵程度酌情增減
5、 烤箱上火160度，下火200度，烘烤35-40分鐘，具體時間與溫度要根據烤箱實際情況酌情增減，如果表面上色過重，可以加蓋錫紙
拒絕“肥宅”.....吃它！！！
我是鳳梨娜娜，從一個烘烤小白一路趟水走來。如今是多平臺美食達人，品牌簽約達人，一路風雨飄搖，很高興我堅持下來了。烘焙不難，為愛烘焙！你也可以哦！
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