WS8384
黃金葉就是黃片。
它是指茶樹上的老葉子，因為多數老葉時間長了會泛黃。因為葉子相對較老，在殺青過程中容易揉捻不成型，在後續乾燥之後脫綠比較明顯顯為黃色，顏色類似枯葉（但不是枯葉），也因此有了黃片之名，也有黃金葉之說。
老黃片茶葉原料粗老、嫩芽嫩葉少，茶多糖含量較高，咖啡鹼、茶多酚等含量相對較少。口感方面：滋味會比較甜醇，少苦少澀，滋味溫和。後期經過存放後，湯感也會更加醇厚甜滑。但老黃片的香氣不高，整體滋味層次不豐富。澀味比較淡，喝起來會更甜，可以泡、可以煮，而且價格相對來說更便宜，對茶友來說，是相當不錯的口糧茶。
懂茶帝
感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，很榮幸回答您的問題。
老黃片的概念
其實在原產地，老黃片是指的不是黃金葉，在我們收取的原料中的確實有收黃片的習慣，這是原料中最便宜的茶葉，在鳳慶2017—2018年經常收這類茶，去勐海發酵熟茶，主要是因為價格低，但是發酵比較好的話，價位就賣的好。主要指單獨或者無芽頭的葉子，曬青才有這些黃片。主要是採摘老嫩葉子製作或者取採摘一芽五葉或六葉，製作後摘撿。
黃金葉其實比黃片要高級。
黃金葉主要是茶青長的比較老，有些帶芽頭，有些是製作標準高的曬青原料，撿篩下來的偏老的葉子。（主要山頭茶與好的茶青原料採摘時採用一芽三葉或四葉，由於茶青生長情況不一致，有些偏老些，製作幹茶後為了壓餅不破壞餅的漂亮美觀所以挑揀。）還有一些曬制中斷條一起來壓制磚及餅茶。茶青的等級遠遠高於老黃片。我們又叫“二籃子茶”。
市場混淆是什麼原因。
由於黃金葉這類普洱生茶的分類興起，也普遍讓茶客們接受，茶葉耐泡，甜度高，香氣四溢，口感柔順，隨著價格的上揚，好的也有幾千一公斤，甚至市場上也出現上萬的，誰能不動心呢？茶農是辛苦的，尤其是非名山頭的茶農，誰都想賣個好價格，所以以次充好的市場環境必然出現。誰都可以叫黃金葉，誰都是用黃片，只是你不知道我用的是6葉，7葉，還是3葉，4葉。
真茶君—普文
真茶君—普文
真正的藥香味普洱茶（熟普）來自老黃片，經過陳年（15年以上，幹倉）存放的老黃片，湯感醇厚，綿滑，柔甜，帶有絲絲的藥香。
嚴肅Ys
個子高的叫高個子個子矮的叫矮個子，老黃片永遠是老黃片，黃金葉是優質的茶芽上第三片或第四片持嫩度好綠黃油潤的茶葉片，因其色調金黃而得名，市場上做茶亂象多自己要識別不要被套路了。圖一為班章黃金葉；圖二為易武老葉(也叫老帕卡)
春盼
黃片，有人誤會說，黃片是：“病葉﹑枯葉﹑老葉”。
黃片，是指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏鬆﹑粗大﹑寬大﹑茶箐等級較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經過晾曬後，按照生產標準篩揀出來的這部分茶箐，也稱為“黃金葉”。
通常茶農在出售毛茶成品前，還得人工從毛茶堆中手工檢出黃片，這是個不小的工作量。
黃片產量也是很低的，黃片的品質和所選原料茶箐的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但並不意味著茶質不好。
相反，黃片由於生長時間較長，葉片組織厚實，成熟度高，多糖類物質豐富，其苦澀感、衝擊力較弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久的耐泡度見長。易武茶柔甜系的最佳代表，易武黃金葉，甜潤更加倍！（由於黃片較為成熟，出湯相對慢，沖泡時候需要比正常沖泡延長5~10秒出湯，滋味更加甜潤）
更為值得一提的是由於黃片外觀不秀美，所以價格比同一批一芽二葉，一芽一葉的茶餅便宜太多，所以黃片算是通往普洱茶名山名寨的敲門磚。兼併了某個寨子的典型茶性風格，卻有超高的性價比，普通茶友也能享受。作為口糧茶，再適合不過，因而成為很多茶友的心頭好。
