我是阿鈺美食，教你用最簡單的方法
做簡單出好吃的美味，讓我們快速學會
讓我們一起學會做菜，做出好吃的家常菜
做出媽媽的味道，才是簡單快樂的美食
《麻椒掉渣酥餅》
溫水倒入3克酵母，用筷子攪拌一下，讓酵母融化，冬天發酵更快捷。
加入300克麵粉，倒入260克酵母水，攪拌成絮狀。
揉成不沾手的麵條，用保鮮膜密封，放到室內，醒發至2倍大小。
加入100克麵粉，一把花椒，打碎成粉，倒入碗裡面。
加2克精鹽，倒入100熱油，注意：麻椒特別重要，放麻椒燒餅才會香。
攪拌至黏稠狀，自然放涼即可。
室內醒發1-2小時，去除保鮮膜。
案板撒上面粉，揉出面團氣泡，揉成長條，切成3個機子，
擀成偏厚的麵餅，刷一層麻椒酥，塗抹均勻按壓。
麵餅一邊捲起，中間切開，兩邊捏緊封口。
按壓成餅，擀成牛舌狀，再次捲起，大約2-3次，擀出花椒油酥。
最後捲起，輕輕按壓一下，擀成長方形燒餅。
鍋底刷食用油，放入花椒酥餅，小火烙1-2分鐘。
2分鐘以後，翻一次面，刷點食用油，再烙2分鐘，
烙至燒餅，金黃酥脆掉渣，裝盤即可，這種燒餅大家吃過嗎？
麻椒小酥餅已經完成，歡迎關注海洋會做飯，為您推薦好吃的家常菜，充滿家的味道。
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