我是阿钰美食，教你用最简单的方法
做简单出好吃的美味，让我们快速学会
让我们一起学会做菜，做出好吃的家常菜
做出妈妈的味道，才是简单快乐的美食
《麻椒掉渣酥饼》
温水倒入3克酵母，用筷子搅拌一下，让酵母融化，冬天发酵更快捷。
加入300克面粉，倒入260克酵母水，搅拌成絮状。
揉成不沾手的面条，用保鲜膜密封，放到室内，醒发至2倍大小。
加入100克面粉，一把花椒，打碎成粉，倒入碗里面。
加2克精盐，倒入100热油，注意：麻椒特别重要，放麻椒烧饼才会香。
搅拌至黏稠状，自然放凉即可。
室内醒发1-2小时，去除保鲜膜。
案板撒上面粉，揉出面团气泡，揉成长条，切成3个机子，
擀成偏厚的面饼，刷一层麻椒酥，涂抹均匀按压。
面饼一边卷起，中间切开，两边捏紧封口。
按压成饼，擀成牛舌状，再次卷起，大约2-3次，擀出花椒油酥。
最后卷起，轻轻按压一下，擀成长方形烧饼。
锅底刷食用油，放入花椒酥饼，小火烙1-2分钟。
2分钟以后，翻一次面，刷点食用油，再烙2分钟，
烙至烧饼，金黄酥脆掉渣，装盘即可，这种烧饼大家吃过吗？
麻椒小酥饼已经完成，欢迎关注海洋会做饭，为您推荐好吃的家常菜，充满家的味道。
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