架子肉
过油肉菜
碎肉抓饭
土豆片
特色炒面
土豆牛肉菜
作者小传：
牙生•阿西木，男，维吾尔族，1961年出生，新疆吐鲁番人，国家高级技师，国家营养搭配师，餐饮业高级职业经理人，资深级注册中国烹饪大师，新疆烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家级裁判员，新疆餐饮业专家委员，新疆自治区餐饮业评委，新疆烹饪协会副会长、烹饪评审专家，吐鲁番十一届、十二届、十三届政协委员，吐鲁番市餐饮协会常务副会长。
1997年创办经营红玫瑰餐厅，历经20余年发展，成为一家以经营新疆民族特色餐饮为主的颇具规模的饮食企业。“红玫瑰”已成为当地民族饮食文化的一个响亮的品牌。个人先后荣获吐鲁番市个体协会“先进个体劳动者”，新疆自治区“先进个体户”，政协吐鲁番市“先进个人”，新疆餐饮业杰出贡献职业经理人，中华金厨奖，吐鲁番地区特色餐饮行业“特殊贡献奖”，国际中餐烹饪大奖赛银奖，中国餐饮30年杰出人物奖，政协吐鲁番2017年度优秀提案奖，新疆餐饮30年杰出贡献奖，吐鲁番餐饮协会“特殊贡献奖”等荣誉。公司开发的“色亚当营养小油馕”“红玫瑰烤羊排”被列入新疆名小吃、名菜名录，并先后荣获新疆电视台“新疆故事优秀合作伙伴”、新疆“文明诚信个体工商户”、吐鲁番“光彩之星”、 新疆餐饮名店、吐鲁番餐饮行业企业贡献奖、新疆餐饮30年卓越企业奖、改革开放40年团餐优秀奖、改革开放40年新疆餐饮行业创新发展突出贡献企业等荣誉。个人业绩入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷、《中华美食工匠》第一卷。
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