肝脏是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。具体说起来，肝脏主要从事下面5种"工作"。
1.合成功能 2.分解功能 3.滤过功能 4.贮存功能 5.产生胆汁，其中分解功能就是体内的某些代谢废物或肠道细菌的腐败产物以及服用的药物等，经过肝脏处理，有毒物质变成无毒、毒性较小或易于溶解的物质被排出体外，这个过程又叫解毒作用。
但肝脏就是典型的燃烧了自己，照亮了他人。它能够解毒救人，可是它却没有办法为自己解毒救自己。平时我们只要稍微不注意，就很容易损害到肝脏，引发疾病。正所谓医者不自医。
在我国由于饮酒之风盛行，酒精性脂肪肝的发病率却在明显上升，大家都知道，长期大量饮酒可以导致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，更加严重的可导致酒精性肝硬化，一次大量饮酒也可以导致急性酒精性肝炎。但同时，"酒"又是一种在当今让人难以舍弃的东西。吃饭应酬要喝酒；唱歌尽兴要喝酒；迪吧蹦迪也要喝酒。
"酒"是伤害肝脏的一大凶手。这主要是因为，酒中含有酒精，其成分主要是我们常说的乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。 乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。乙醇氧化还可以导致肝脏缺氧。
那么喝酒会导致肝脏毒素积累一天时间里，肝脏能承受多少酒精量呢？男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。
除了"酒"以外，还有其他的行为也是造成肝脏损伤的凶手，而且是你绝对意想不到的，也是最容易被人们忽略的。接下来听我慢慢道来！
1. 常吃夜宵、暴饮暴食
晚上本来肝脏休息的时候，是很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发。暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。还有就是不吃早餐也是伤肝的，长期不吃早餐，会导致胆汁滞留。滞留的胆汁也会像尿液一样被二次吸收，恶性循环，导致胆汁越来越浓稠，最后结块，这个块块我们称作胆结石。
2. 大怒伤肝、少生闷气
人生气时，体内的五脏六腑会产生一种毒素，一星期都难以消除。人发脾气就像雷阵雨，又打雷又闪电，看似很猛烈，其实很快就停了。而生闷气却像淅淅沥沥的小雨，整天下个不停，一直纠缠我们。女性最常见的乳腺方面的疾病就是因为爱生闷气，伤害肝脏，而乳房又是肝经的必经之路，肝气郁结，郁久化火，乳房还会胀痛。
经测试证实，人心平气静时，从鼻孔呼出的气体是无色的，人一旦生气，呼出来的气体是的，将这种气体注射入鼠体内，小白鼠不到两分钟即一命呜呼，可见生气的毒害，生闷气容易造成肝郁不舒，肝气不顺，肝胆不和。
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