用戶2564813371479
你好，我是小徐哥，下面我來回答你的問題
炸面窩料還是炸面窩好哦
將戰疫進行到底系列，沒有什麼能阻擋武漢人好生的過早😎
想買面窩勺來著，據說最正宗的面窩勺發貨地是武漢，不就無解了嗎。。沒有正解，就歪解好了
用料
大米
150g（如果有糯米，其中換成20g糯米就更好）
黃豆
50g
姜
5g
鹽
3g
小蔥
10g
黑芝麻（或白芝麻）
5克
步驟 1
把蛋撻模具反過來，用錘子🔨凹造型
步驟 2
我是用的燒烤鐵釺和不鏽鋼的夾子做的勺柄。面窩勺使用前用食用油浸一晚，加入面窩漿時留一點油方便脫模。
步驟 3
黃豆大米浸泡一晚
步驟 4
大米黃豆和生薑放入料理機，加入清水，不要加多了。剛好沒過固體物即可。儘可能的打細膩
步驟 5
加小蔥和芝麻、鹽，攪拌均勻，調成面窩漿
步驟 6
用自制的面窩勺開炸。
步驟 7
脫模有點麻煩，炸到七分熟就起鍋，面窩全部脫模後再翻面炸一道。這個量我炸了二十多個小面窩。不要跟我說油大不適合健身的人吃，我現在嘴角還爛著，拍完照就幹掉五個！
小徐哥在此
我是湖北荊州的，我們當地叫油香。1準備一個大盆加入麵粉，水（1：1）。酵母，泡打粉或者小蘇打（2：1）。鹽，糖，少許，雞蛋，40度溫水用筷子順一個方向攪拌，水要慢慢倒慢慢攪拌，碗內無大顆粒物蓋上保鮮膜放置15分鐘，再次加入少量的水攪拌無顆粒物加入蔥末，大蒜末攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，等待一夜後用特製炸面窩模具炸面窩就行了。
2蔥油餅，按照上面的方法操作，水的比例改成（2：1）攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡低溫發酵一夜。這裡大蔥切末放鹽五香粉或者十三香，取出發酵好的麵糰加入少許油揉成表面光滑的麵糰，醒15分鐘，揉成長條用刀切成大小均勻的小塊，每個小塊搓成圓球，用手沾油壓扁包入大蔥，用擀麵杖擀成麵餅，可以油炸也可以油煎還可以烤箱，注意的是烤箱烤必須在刷一層油。
3油條，按照蔥油餅的做法操作，去掉蔥，蒜，調味料，切成兩根筷子厚度的條，兩根合成一根，放入油鍋炸就行了。還有很多做法！想知道關注我，我來解答您的疑惑！！！
請叫我帆哥
炸面窩是武漢的特色小吃，一般賣早點，熱乾麵攤位旁邊都會架一口炸面窩的鍋，早餐一碗熱乾麵，一個面窩，一杯豆漿是武漢人過早的標配。炸面窩是用麵粉和黃豆加工炸制而成，其色澤金黃，中酥脆邊柔軟，口感又酥又軟，鹹香可口，其實面窩要想炸得好吃，材料比例是關鍵，就可以炸出金黃酥脆，鹹香可口的美味面窩了。
90美食
炸面窩的料真的做不了別的，大米和黃豆磨好的漿容易發酸。
嚮往光明路
沒吃過這個，應該可以的
