荷蘭豆炒藕片
脆脆荷蘭豆，棒棒。
用料：藕一小節，荷蘭豆100克，紅椒半個，蠔油，生抽，鹽冰水
荷蘭豆炒藕片的做法：
荷蘭豆側面去豆筋，藕切片，紅椒切菱形
水煮沸後加入適量鹽和食用油，焯水後將菜放入冰水
爆香姜蒜
加入紅椒翻炒
加入藕片荷蘭豆，調味，翻炒一分鐘出鍋即可
OK啦
小貼士：冰鎮是荷蘭豆脆脆的必備一步。蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。
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