前两天我们的白菜系列为大家介绍了白菜的炖和炒，今天来给大家分享一道白菜的凉拌菜。看到标题我们可以猜到，这道凉拌菜的另一个主角肯定是海蜇了，这也是我们沿海地区冬季家中常备的一道菜。当然白菜拌海蜇我们常用的海蜇是经过加工腌制好的海蜇皮，并不是新鲜的海蜇，新鲜海蜇只有在夏季才可以吃到哟
首先，备料。白菜心一颗，海蜇皮一块，香菜一颗，调料少许
制作，第一步。将腌渍的海蜇皮用温水洗净，揉搓多洗几遍。洗好后切成细丝放入水中浸泡一小时以上，因为腌渍海蜇皮口感很咸，浸泡时可适当换水。
将白菜心切成细丝，香菜切断
第二步，待海蜇皮浸泡好之后，捞出挤干水分，与白菜心混合，根据个人口味加入少许盐，鸡精和醋，再滴入两滴香油。搅拌均匀即可装盘。最后撒上香菜点缀提味。
冬季虽寒冷，但北方暖气的霸道已被全国人民所知晓，所以需要这道清新爽口的凉菜来减轻燥热。当然配上我们胶东的特色小莲子花和卡通小馒头就会让人忍不住多吃几口
好了，今天的凉菜会大家分享到这里，希望大家喜欢我的家常菜
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