豆芽粉：以米漿為主原料，豆芽為配料（餡）的一種粉
豆芽粉可謂是高州的一道著名美食，以可口、實惠大眾化而著稱
高州豆芽粉曾上過南方電視臺的城市特搜節目
豆芽粉雖名聲在外，但其實並不神秘，製作十分簡單
1，大米用水泡浸好
2，磨好米漿
3，將米漿舀一小勺放入到特製的托盤中，厚度不要太厚，目測2至3毫米左右，然後放入蒸鍋中蒸熟
4，綠豆芽洗乾淨
5，綠豆芽燙熟
6，將蒸熟的粉皮取出，用刮片劃出方形
7，粉皮上面加入預先備好的綠豆芽，再捲成一卷
8，將卷好的豆芽粉切成一段段
9，將切成段的豆芽粉裝上碟，加上特製的醬料，撒上白芝麻
豆芽粉十熱醋十白粥，經典配搭
豆芽粉加上特製的醬料，爽脆順滑，入口濃香又不油膩
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