延安市，隸屬於陝西省，簡稱“延”，位於陝北南半部，今天小編就給大家分享一下到了延安要品嚐一下的8道地方美食。
1、子長煎餅
子長煎餅是陝西省延安子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。其種類有:豆腐乾煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
2、洋芋擦擦
洋芋擦擦是陝北地區的傳統名小吃，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃、香味撲鼻，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香，這是用土豆裹麵粉蒸熟後的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風格。洋芋擦擦的製作原料和程序都很簡單，它是將土豆擦成稍粗的絲，再拌以乾麵粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然後上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、醬、醋、油潑辣子、蔥油或香油，再拌上自制的西紅柿醬，若用炒鍋快火炒出，其味更佳。
3、和雜麵
每天清晨，一些延安人會選擇吃一碗熱氣騰騰的和雜麵作為一天的開始。和雜麵也可以說是延安當地人粗糧細作的一個代表。
4、延安涼粉
涼粉在延安可是一種家喻戶曉的美食。由蕎麥糝子製成，也有綠豆涼粉、洋芋涼粉等。
5、延安黃饃饃
黃饃饃流行於陝西省陝北地區的一種漢族傳統名小吃，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感鬆軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為"黃饃饃"。陝北有些地方用小米麵作為黃饃饃皮原料，營養價值以及口感與糜子面一樣。
6、麻辣肝碗託
延安,處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中麻辣肝碗託是必吃不可的一道美食，到了延安強烈推薦嘗一下。
7、錢錢飯
錢錢飯是延安一大特色美食，相信很多延安人都很喜歡喝，尤其是吃一碗洋芋擦擦，再搭配一碗錢錢飯
，那是最美不過的美食了！
8、蕎麵餄餎
由蕎麥製作成粉條狀，與羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。在陝北民間有“蕎麵餄餎羊腥湯，死死活活相跟上”的俗話。延安的吳旗縣和志丹縣盛產蕎麥，兩地的蕎麵餄餎味道最佳。
以上是給大家分享的到了延安要品嚐一下8道地方美食，味道都很不錯，到延安的朋友可以找找嚐嚐。
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