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曉茗從小就經常聽到父母嘮叨，茶要趁熱喝，一定不要喝涼茶，再加上在現在其“多喝熱水”這句話已經被玩壞了，可見這句話是多麼的深入人心。
先輩們因為資源比較的匱乏。喝熱茶已經是我們常用的生活方式，但喝熱茶這習慣可不是現在才有了，在古代人們也常會說“多喝熱水”，不如你看看陸羽《茶經·五之煮》中就記載者：
乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。
陸羽認為，熱量使茶的“精英”聚攏。若放涼了，精英消散的茶湯也就索然無味了。這樣的觀點，在今天的飲茶生活中已與時俱進了。
趁熱喝茶得看茶
我們常說茶要趁熱喝，如果茶涼了，就沒有那麼香了。如果茶涼了，茶的滋味口感上會發生變化，如果茶涼了，有些茶湯會變哭，遠沒有熱飲時的甘甜。
我們也知道，我國茶類品種非常多，每種茶的沖泡溫度也不一樣。甚至現在還出現了冷泡茶的喝法，但好的茶還是要搭配準確的溫度，這樣茶本身的味道、香氣、口感才能充分的沖泡出來。關於如何沖泡一杯好茶，之前的文章寫過，大家可以回顧一下。
為什麼說趁熱喝會比較好呢？對於大部分的茶來說，茶湯的溫度的增高，會讓茶本身的苦澀降低，香氣反而會隨著熱度增高。
像烏龍茶、紅茶等趁熱喝最好了，香氣與口感在微燙是飲用最佳。
但非要說所有的茶都必須要趁熱喝嗎？也不是那麼的一定，像我剛剛說的冷泡茶，冷泡後口感會變得不一樣。
但所有的茶都一定要趁熱喝嗎？也不見得。
在古代我們喝茶與製茶的品種與方式方法都是非常少的，自然飲茶的方式也是較少。你看，像紅茶的鼻祖正山小種以及武夷巖茶都是從乾隆年間才開始做大，慢慢的才開始出名。在這之前，聽說過紅茶嘛？沒有吧。
我們前面說像武夷山岩茶或者是紅茶這類，適合用熱水沖泡後儘快飲用。而像白茶這類紅茶，其實等茶湯溫度降下來後，飲用的口感會更好。
歷史永遠都是波瀾壯闊的，起起伏伏。而茶文化在歷史的洪流中也因此在變動。
像大紅袍，現如今母樹大紅袍僅僅剩下那幾株，產量越來越少。而後我們通過科學的技術，無性嫁接除了純種大紅袍，奇丹。
像正山小種，不知道大家知不知道，正山小種是分等級的。而金駿眉則是與正山小種產自同一顆茶樹，只是在傳統的製作工藝上加以改變，創新。製作出紅茶中最受人歡迎，品級最高的紅茶。
其實對於喝茶，每個人在每個時間段的需求量不一樣。在炎炎夏日，誰都不太想喝一壺滾燙的熱茶，而在寒冷的冬天誰也不想灌一肚子的冷泡茶。
如果你是愛茶的人，肯定要選擇準確的溫度來沖泡紅茶，在最佳溫度時品味茶湯。
而如果你只是喜愛茶，可以用你喜歡的方式來喝茶，但前提是對身體好的情況下飲用。
對於熱飲紅茶，給大家提幾個小的小技巧：
器皿選擇
其實茶杯也會影響茶湯的溫度，所以很多茶友在喝茶的時候都要先燙一下茶壺與茶杯。
學會啜飲
其實就是小口小口的喝，一邊吸取茶湯的香氣，一邊一點點的品嚐茶湯，感受茶湯在口中的香氣與口感。
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曉茗說茶
作為一個茶鄉之人，很樂意跟你一起探討一下這個問題！
“趁熱喝茶”這是老一輩傳下來的，也因此誕生出很多的俗語，比如“人走茶涼，物是人非”、“人在人情在，人走茶就涼”等。但是趁熱喝，其實也不大恰當，準確的說應該是喝溫茶，具體為什麼我們接下來說說。
為什麼要喝溫茶？
考慮食道和胃粘膜的承受能力
其實飲茶的最佳溫度最主要不在於茶水本身的溫度，而在於人體的食道和胃粘膜能夠承受什麼樣的溫度。食道的外側是一層粘膜，能夠分泌粘液，可以稱得上是人體免疫系統的第一道防線。這一層粘膜非常嬌嫩，只能承受差不多50-60左右的溫度。因此如果茶湯的溫度太高的話，就會讓食道中的粘膜被燙傷。
不同溫度下茶葉的效用
根據中醫的理論，不同溫度的茶水進入肚子，產生的健康效果也就有所不同。中醫認為：溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。如果冷茶水入肚，不僅沒有清熱解毒的功效，同時還有因為寒涼而導致聚痰。如果茶水過燙，那麼就容易有火氣。而喝溫茶就有所不同了，體內的火氣會因此而下降，自尿液中排出，最自然、健康。
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雲想茗茶
先說明一點：趁熱吃飯，趁熱喝茶，都只是一種“習慣”，而不是“非得這樣”。所以，這裡討論的，是為啥大家“習慣”趁熱吃，而不是為什麼“非得”趁熱吃。直白地說，不趁熱吃，也完全是可以的。
大家吃的主食，無論是米飯還是各種麵食，主要成分都是澱粉。這些食物做熟之後，澱粉形成了“食物膠”。在比較高的溫度下，這種食物膠的質感比較軟，有一定彈性，所以吃起來口感好。如果放涼了，這比較硬，而且澱粉還有一定程度的“反生”，口感不佳。 
傳統上，中國人喜歡喝熱茶。一方面，大家本來就不喜歡喝涼水，作為飲料的茶，喜歡喝熱的也就順理成章。另一方面，茶中的咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等成分，在熱的時候綜合形成的風味和口感，更符合大家的口味。對這種口味的喜好，很大程度上是出於習慣。因為一直這麼喝，大家都這麼喝，也就會覺得這樣喝才是“好喝”的。
實際上，現在越來越多的人不再“趁熱”喝茶。比如國外流行的冰茶，尤其是在夏天，是很流行的喝法。在國內，冷泡茶也有了眾多擁躉——跟熱茶相比，它有著不同的風味。
松鼠雲無心
茶趁熱喝，才能品出這壺茶的最佳口感，香氣，滋味在剛泡出來的時候都是最好的
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小林說茶
因為茶涼了就失去了原來的口感，茶水放久了，暴露在空氣裡，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。
茶人茶語a
從我們的老祖先開始，就流傳著茶要趁熱喝的說法，陸羽《茶經》中記載：“乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣”。
現代的醫學、茶學專家也認可這種說法。
