春節是中國重要的傳統節日之一，也是全球華人最盛大的節日。作為一年之始。它最早起源於歲末的大型祭祀活動，已有著數千年的歷史。
家人團聚，歡聲笑語，祈求幸福平安，共同迎接嶄新一年的到來。吃是最能體現氣氛的，在吃的時候，能品嚐到自己親手製作的美食，是最幸福的。
在家吃慢慢會變得一種奢望，在家做點吃的，讓孩子們感到快樂！
今天學做幾樣飯後的甜點
盆栽雞蛋布丁
準備食材
1 湯匙 吉利丁粉、3 湯匙 水、100 克 黑巧克力餅乾, ，例如奧利奧餅乾（不含夾心）、500 克 牛奶、5 顆 蛋黃、50 克 白砂糖、1 茶匙 香草糖、100 克 奶油、8 根 新鮮薄荷, ，採取頂端雙葉部分。
具體做法
- 將吉利丁粉和水在小碗中混合拌勻備用。
- 將黑巧克力餅乾壓碎，放入碗內，備用。
- 將牛奶、蛋黃、白砂糖和香草糖放入鍋中，以小火加溫。
- 加入混合後的吉利丁粉和水，不停攪拌至溶化。
- 加入奶油，稍作攪拌後。將布丁液倒入8個布丁瓶(100ml)約6分滿，放入冰箱冷藏2-3小時至凝固。
- 享用前從冰箱取出，用湯匙將黑巧克力餅乾粉鋪蓋在布丁上方，再插上一個薄荷葉裝飾，即可享用。
芒果酸奶布丁
準備食材
自制酪乳：
220 克 牛奶、20 克 檸檬汁
製作布丁：
200 克 熟芒果 ，去皮去核切塊、440 克 奶油，含脂肪量35%、1 支 香草豆莢 ，橫向剖開、¼ 茶匙 鹽、70 克 蜂蜜、1 湯匙 吉利丁粉。
具體做法
自制酪乳
- 取一個小碗，在碗內稱出220 克牛奶和20 克檸檬汁，略微攪拌後放在一旁備用。
製作布丁
- 將芒果果肉放入料理機打成泥。倒入甜點碗內，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏備用。
- 將奶油、香草豆莢、鹽和蜂蜜放入鍋中加熱，燒到快要開時，馬上關火，大概90度左右；
- 取下鍋子冷卻10分鐘，並將香草莢取出。同時，將吉利丁粉放入自制酪乳浸泡。
- 然後加入酪乳吉利丁粉混合液，攪拌混合，倒入盛有芒果泥的甜點碗，待冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜或至少6個小時。
- 凝結成型後，即可享用。
南瓜布丁
準備食材
1000 克 水, 蒸煮用
300 克 南瓜, 去皮、切、350 克 牛、50 克 糖粉、4 顆 蛋。
具體做法
- 將500克水放入鍋中，置入蒸格，將洗淨去皮的南瓜切成塊，小一點蒸得快，放入鍋中，將南瓜蒸熟。
- 將蒸好的南瓜、牛奶和糖粉放入料理機，打勻調和。
- 加入蛋，再混合攪拌，然後過濾一下，倒入舒芙蕾烤碗中，將舒芙蕾烤碗放入蒸鍋內，置於一旁備用。
- 將500克水放入鍋中，架上蒸鍋，蒸煮，大概需要20分鐘左右，取下蒸鍋，置於室溫冷卻，即可享用。
希望能夠通過這些美食，帶你回味媽媽的味道，幫你找回記憶中最樸素的那份思念。讓你的孩子，也記得一份媽媽的味道！
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