早餐你最愛吃什麼？米粥、麵條還是烙餅？中國飲食文化淵源流長，美食種類多種多樣，從簡單到複雜，從低脂肪到高熱量，只要你愛吃！
早餐，你一般是自制還是外面解決呢？小編一般是自制，自己想吃什麼就做什麼？當然偶爾早上也有計劃之外的，所以快手早餐就非常適合我了！比如雞蛋餅！
雞蛋餅，做法多樣，還可以加入自己喜歡的食材，只需攪一攪拌一拌煎一煎即可，沒有複雜的操作，沒有複雜的製作流程，小編非常喜歡！雞蛋餅雖說簡單，但是做法也是略有差異，很多人習慣將雞蛋磕入麵粉中攪拌，而小編則相反，覺得這樣做出來的雞蛋餅更香軟更誘人，具體做法快來看看吧！
今天家裡剩了點熟玉米粒，所以臨時起意來道玉米雞蛋餅，非常好吃哦！
首先，將玉米粒稍微稍微切碎，家裡有香腸也可以一起切碎，這樣食材更豐富了；
家裡有香蔥，就將香蔥洗淨切碎，這樣雞蛋餅顏色更多，更誘人更香；
基本食材準備好了，取一新碗，將雞蛋可以碗中，調入小半勺食鹽，攪打均勻，放置一旁備用；
將切好的材料都裝入碗中，再倒入麵粉，麵粉量根據食用人數來調整，當然可以先少倒點後續再加也可以；
倒入清水，調入適量食鹽、小勺白糖，攪拌成稍微稀薄的麵糊，麵糊不宜太稠，這樣雞蛋餅會幹硬，不夠軟乎；
起鍋，倒入適量食用油，油加熱後調低火力，勺入一勺麵糊，晃動煎鍋，使麵糊分佈均勻；
中小火煎至定型，再均勻倒入雞蛋液，繼續煎至雞蛋液凝固；
一面煎好後翻面，將另一面也煎至金黃，這樣雞蛋餅就完成了！
黃燦燦的雞蛋餅，非常的香軟，早上來一杯牛奶、豆漿，超幸福！
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